珍珠汤

　　材料

　　面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤1小碗。

　　做法

　　1 取蛋白与面粉和成稍微硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。

　　2 虾仁用水泡软，切成小丁，菠菜用开水烫一下，切末。

　　3 将高汤放入锅内，放入虾仁丁，加入盐，烧开后再放面丁，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油即可喂食。

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