工艺：醋溜。

　　口味：酸甜味。

　　类别：孕妇食谱、清热解毒、调理便秘、调理健脾、开胃。

　　主料：白菜：700克。

　　辅料：虾米：10克。

　　调料：花生油：50克、胡麻油：5克、酱油：10克、白砂糖：20克、醋：15克、盐：2克、味精：1克、 淀粉(豌豆)：8克、料酒：5克、各适量。

　　制作工艺

　　1、将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。

　　2、炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。

　　食用方法

　　早餐|中餐|晚餐

　　相关人群

　　适于4～6个月的孕妇食用。

　　食谱营养

　　白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

　　虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

　　食谱相克

　　虾米：1、吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；

　　2、不宜与猪肉同食，损精；

　　3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

　　4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

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