重庆市卫生局日前公布了全市儿童青少年健康状况调查报告。报告显示，全市0～18岁的儿童青少年中，肥胖检出率高达11.3%，也就是说100个孩子，有11个是小胖子。孩子们爱吃油炸食品、膨化食品、甜食、薯条等零食，在一定程度上导致了肥胖的发生。爱吃零食是孩子的天性，别说孩子，很多成年人都还忍不住嘴呢。既然忍不住，要吃，那么怎么才能既吃又吃得健康呢？专家指出：两点，一，掌握好吃零食的时间；二，学会有选择性地吃，坚持不吃垃圾食品。

　　“垃圾”零食是健康杀手

　　“孩子零食吃多了，要么肥胖，要么就营养失衡。”专家介绍说，大多数肥胖儿童都喜欢吃油炸、快餐食品、饼干等，喜欢喝含糖饮料，基本上蔬菜水果吃得少。过度肥胖儿童容易患上孤独自卑等心理疾病，还易性早熟。同时，肥胖儿童成年后还会是糖尿病、高血压、冠心病等中老年疾病的“主力军”。专家提醒家长，要科学喂养孩子，避免食用高能量、高脂肪食物，如巧克力、糖果、油炸食物和甜饮料等，多食含粗纤维的食品。

　　部分抵抗力低、身体机能差的儿童是由于营养不均衡，这也与孩子不良的饮食习惯有关，贪吃零食忽略正餐，如今薯片、雪饼、虾条这些食品松脆香甜、口味多样，大多以面粉、小米和土豆等食物为原料，经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成。这些膨化食品大多口味鲜美，包装新颖，有的还在其中加有玩具、小画册来吸引儿童。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，导致一些孩子不愿吃没有多少鲜味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把这些食品当做主食，结果造成营养不良。

　　零食也要挑着吃

　　零食在任何人的儿童时代都是不可缺少的，在儿童的饮食结构中，零食也扮演着不可替代的角色，它能够补充一些身体必需的营养素，尤其是矿物质、微量元素等。专家表示，吃零食其实也很有讲究，上午九十点钟和下午三四点钟，离正餐时间已有2个多小时，由于儿童代谢较成人快，此时他们可能会出现轻微的饥饿感，让他们适量地吃些零食，就会起到防止饥饿和增加营养的作用，也不会出现影响正餐进食的情况。1-3岁的孩子胃的容量在200毫升左右，一般零食的量应在几十毫升内，否则会影响下一餐的进食。

　　其次是零食种类的选择，可挑选有营养的季节性蔬菜、水果，还有牛奶、蛋、豆浆、花生等做成的零食。巧克力和糖果也不是说绝对不能吃，要看情况，要控制，不能敞开由着孩子吃。果冻不仅没营养，还会妨碍某些营养素的吸收；薯片营养低，容易导致肥胖；爆米花含有比较多的铅；棒棒糖含有大量糖和香精；果脯多半含有防腐剂；快餐面脂肪含量很高；泡泡糖、口香糖的营养价值几乎为零；膨化小食品含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂等食品添加剂……这些零食最好少吃或不吃。

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