您家的孩子吃对了吗
5月20日是全国学生营养日。今年的宣传主题是：全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为。专家提醒——
您家的孩子吃对了吗
小学生饮食不能以水果代替蔬菜
主食应该挑选米饭、馒头、面条、窝窝头、玉米、红薯等。每天300~400克(即6~8两)，具体吃多少，可根据孩子的食量来定。
每天应吃新鲜蔬菜250克左右，水果150克左右。其中，深色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜等不应少于150克。特别需要强调的是，千万不能以水果代替蔬菜。
每天至少应喝300毫升牛奶，以获得足够的钙；每天吃1个鸡蛋和其他动物性食物如鸡、鸭、鱼虾、肉100~150克，以获得充足的优质蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和铁。
大豆及其制品和坚果——煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆以及花生、核桃、杏仁等。每天吃大豆及其制品40克左右，每周吃50克(1两)左右的坚果。食盐量应不超过6克/天为宜，以预防高血压的发生。
坚持每天喝奶有益健康
牛奶及其他奶制品是非常适宜同学们食用的食物之一。除不含膳食纤维外，奶类几乎含有人体所需的全部营养素。同学们可在早餐时喝一袋(约250毫升)牛奶。但有些同学早餐时间可能由于种种原因胃口不好，喝不下去，这样的话可在其他时间饮用。如上午课间操、下午放学回家后、晚上睡觉前等时间。
在现实生活中，有的同学在饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛或腹泻等不舒服的现象，这在医学上被称之为乳糖不耐受症。出现乳糖不耐受症的同学可以喝酸奶或者豆浆。
饮用酸奶时需要注意以下几点：饭后两小时饮用酸奶最佳；不宜空腹饮用酸奶；酸奶不宜加热；酸奶不宜饮用过多，每天1~2杯即可。
千万不要感到渴了再喝水
家中常备的白开水是最好的饮料。习惯喝开水的人，不容易产生疲劳。所以说，白开水是同学们的最佳饮料，应提倡常喝白开水。
通常情况下，大家都习惯渴了才喝水。其实，当感到口干时已经是身体需要水发出的信号，这表明此时身体已脱水了。为此，这种口干了才喝水的习惯不利于身体健康。所以，请大家平时就要注意补充水分，每天至少要喝1200毫升的水，分6~8次饮用，每次150~200毫升，千万不要感到渴了再喝水。同学们也要少喝高糖和碳酸饮料。
许多科学研究表明，常饮高糖和碳酸饮料或咖啡饮料，会影响儿童少年的身体健康。咖啡饮料除含咖啡因和糖，碳酸饮料除含糖和小苏打以外，几乎不含其他营养素。英国伯明翰大学的一项研究表明，92%的14岁英国儿童因喝碳酸饮料和汽水而导致牙齿保护外层被腐蚀，从而使牙齿变脆弱，牙齿边缘变薄或碎裂。
学生健康小贴士
不要常吃油条 油条(饼)是我国传统的早餐食品之一，但其危害之处在于：在炸油条(饼)过程中，往往加入一定量的明矾(一种含铝的化合物)。如果长期食用，很有可能造成铝在体内的蓄积，有害于身体健康。并且食用油在超过180°C时会发生反应，产生许多对身体有害的物质。油温越高，反复高温的次数越多，产生的有毒物质就越多。食入后会破坏人体的酶系统，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等。
别把方便面当正餐吃 目前，市售的方便面主要成分多为碳水化合物和油脂，配料也仅为一点点汤料和调味料，所提供的维生素、矿物质和膳食纤维也微乎其微。由此看来，仅吃方便面除了有很好的饱腹感和获取足够的能量外，很难满足同学们生长发育的需要。
中国疾控中心营养与食品安全所学生营养室副主任 胡小琪
