冲调奶粉是菜鸟妈妈的必修课，但泡配方奶粉确实是非常有学问的。泡得太稠，会让宝宝不消化；泡得太稀，宝宝又会吃不饱。想要冲调一壶合格的奶，技巧的学习和掌握必不可少。

　　冲调水温

　　冲泡奶粉宜用40℃的新鲜温开水，能促使奶粉里的营养物质充分均匀地溶解于水中，利于宝宝消化和吸收。如手边没有温度计，你可以将水滴在手腕内侧，感觉温热不烫手即为适中。

　　健康提示

　　1.冲奶粉的水温不能过高或过低。过高易使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，所含维生素及添加的免疫活性物质遭到破坏；过低则难以泡化奶粉，影响消化吸收。　

　　2.不能用保温瓶中隔夜的白开水冲奶粉。储存过久的水会衰老，产生亚硝酸盐类，影响健康。

　　3.不要用饮水机里的水冲奶粉。饮水机里的水一般烧至80～90℃的温度就会跳到保温状态，温度也逐渐下降，即经过多次加热，也达不到杀菌的效果。

　　4.不要用纯净水或矿泉水冲奶粉。纯净水内无矿物元素，矿泉水富含矿物质及过多的磷酸盐、磷酸钙，而宝宝的肠胃消化功能及肾脏功能发育还不健全，长期喝用矿泉水冲的奶粉，既增加肾脏负担，又会引发消化不良和便秘。

　　5.不能用果汁、米汤来冲调奶粉。这会使奶粉的性质发生改变，影响营养的全面吸收。

　　冲调顺序

　　先往奶瓶里倒入适量的水，然后加入奶粉，保证比例精确。切忌先放奶粉后倒水，以免影响水和奶粉的比例，冲出的奶粉不是太浓就是过稀。

　　冲调比例

　　奶粉的表观密度为每毫升0.5～0.6克，冲调时按奶粉与水1：4的比例，即1平勺奶粉加4平勺水，调和均匀即可。　　

　　温馨提示

　　1.量取奶粉要使用奶粉包装里带的小勺，以保证量取合适的奶粉量。由于不同牌子的奶粉包装盒中带的勺子可能会不同，所以不要混用。

　　2.用奶粉包装盒里的抹平工具将勺上的奶粉刮平。或者用一把干净的小刀，用刀背刮平勺上的奶粉。

　　冲调奶粉Q&A

　　Q1：泡好的奶，宝宝没吃完怎么办？

　　冲调好的配方奶以一次吃完比较好。如果没吃完，瓶里剩余的配方奶一定要倒掉。

　　对于事先冲调好宝贝还没有喝的奶粉要做到以下两点：

　　·在25℃左右室温的条件下放置4个小时，室温高时则缩短放置的时间。即使放在冰霜4℃的冷藏室内，也不要超过一天，还要防嗜冷菌污染。

　　·冲调好的奶粉是不能再煮沸的，因为加热会导致蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，降低原有的营养价值。

　　Q2：泡配方奶粉是否要加糖？

　　配方奶粉都是科学配比，营养均衡，冲调时加糖是画蛇添足。这是因为：

　　1.加糖很可能破环营养配比，过多的糖在体内还会转化为脂肪，让宝宝成为小胖墩，埋下日后引发心血管病、糖尿病的隐患。

　　2.加糖使奶过甜，不仅易满足食欲，使宝宝不愿意吃正餐的奶而提前进入厌食期，还会改变宝宝的口味，养成爱吃甜食、偏食的不良习惯。

　　3.加糖的奶残留在口腔内很容易与细菌发酵产生酸化唾液，腐蚀乳牙表面，引发龋齿。

　　Q3：添加辅食后，是否可以将辅食调入配方奶？

　　可以与配方奶一起食用，既丰富宝宝的饮食口味，又能同时吸收其他辅食中的营养素，利于宝宝的健康发育。

　　温馨提示

　　·辅食与配方奶冲调时要注意顺序，如米粉和奶粉冲调时，应先将米粉调得稠一点，然后把冲泡好的配方奶加入较稠的米粉中，搅拌稀释，让宝宝吃得舒服。

　　·妈妈要清楚辅食之所以称为“辅”食，是因为它只是辅助母乳或奶制品的食品。所以，周岁内的宝宝，仍要以母乳或者奶制品为主食，并随着宝宝的月龄增长，妈妈要掌握好给宝宝添加辅食和配方奶的合理配比，不能喧宾夺主。撰文/杨 峰(河南省南阳市第一人民医院主任医师)

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