南瓜腰豆糕

　　特色

　　外面一片爆竹声，我们已经迈入了新的一年，随着阵阵的烟火味，妈妈将守岁的小食端上了桌。食物虽然普通平凡，但却充满了年的味道，尤其在年夜吃来，黏黏的、甜甜的，就好像明年的日子，叫人有说不出的喜欢。

　　用料

　　南瓜      300g

　　粘米粉      115g

　　栗米粉      55g

　　面粉      10g

　　猪油      20g

　　清水      600ml

　　白砂糖      80g

　　红腰豆      200g

　　做法

　　1.南瓜去皮蒸熟，加入125毫升的清水搅拌均匀制成南瓜蓉，备用。

　　2.用210毫升的清水将粘米粉、栗米粉、面粉、白砂糖和猪大油混合搅拌均匀，再将剩余的清水烧开，浇入其中搅拌均匀。

　　3.南瓜蓉倒入搅好面糊中充分搅匀，撒入红腰豆，倒入模具中上蒸锅蒸熟，取出彻底晾凉，再用模具刻出形状，放入煎锅中煎至金黄色即可。