导语：身为妈妈的你，是不是正在为孩子一成不变的食谱而犯愁？给孩子换着花样做饭不仅会提高孩子对食物的兴趣，还能够让孩子营养摄入更均衡。来参考下聪明能干的妈妈们自己制作的鸡蛋辅食吧，每一道都饱含着对宝宝浓浓的爱。

　　第一款：鸡蛋米粉湖

　　原料：一碗水：一个鸡蛋：2调羹米粉。

　　做法：

　　1、把鸡蛋打散，打的越碎越好，这样容易和米粉融为一体。

　　2、2调羹米粉放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

　　3、在打鸡蛋的时候，威娘已经把水放进锅里开始烧了，等鸡蛋打好挂好米粉后，水也就开了。

　　4、把挂好鸡蛋的米粉放进锅内，不停搅拌。

　　5、关火了，但不要着急盛出来哦，利用锅内余温，继续搅拌，使米粉糊凝起来。此时，可以根据宝宝的口味加点作料，一碗香喷喷滑嫩嫩的米粉糊就做好了。

　　第二款：鸡蛋布丁

　　原料：鸡蛋，奶，糖，温开水。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散备用。

　　2、加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以。

　　3、把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。

　　4、放锅中蒸熟即可食用。

　　第三款：鱼片蒸蛋

　　原料：草鱼300克，鸡蛋250克，小葱10克，盐4克，味精1克，生抽5克，胡椒粉1克，植物油20克。

　　做法：

　　1、草鱼宰杀洗净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀。

　　2、鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

　　3、烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热蒸2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

　　第四款：元贝蒸蛋

　　原料：元贝6只，鸡蛋2个。

　　做法：

　　1、元贝起肉洗净，蛋打散加水搅成蛋水。

　　2、鸡蛋加盐和少量油搅匀，过滤后放上元贝在里面上锅蒸熟，要想蛋嫩点，可以加一滴醋。

　　第五款：水蒸鸡蛋糕

　　原料：自发面粉200克，黄豆粉50克，鸡蛋3只，白糖100克，香草香精3滴。

　　做法：

　　1、先把鸡蛋打开，并蛋黄和蛋清分开。

　　2、蛋黄搅拌均匀后，加入面粉和黄豆粉。

　　3、蛋清一边用力打一边慢慢加入白糖，直到打起泡、发硬，拌入面粉糊里并滴上香精。

　　4、在盛器的周围先抹上一层黄油，再将调好的面粉糊倒入盛器里(倒入量为盛器的一半)，隔水蒸20-25分钟即成。

　　第六款：酸奶蛋羹

　　原料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。

　　2、在蛋羹上到上酸奶，中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

　　第七款：水果蛋羹

　　材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)。

　　做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

　　第八款：其他蛋羹

　　1、准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。

　　2、番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。

　　3、蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。

　　4、肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。

　　5、三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。

　　第九款：蛋花藕粉

　　材料：鸡蛋、水、藕粉、糖。

　　做法：

　　1、将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。

　　2、边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

　　3、还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。

　　第十款：蛋花汤

　　材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

　　做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。

　　第十一款：蔬菜蛋卷

　　材料：菠菜、鸡蛋。

　　做法：

　　1、把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。

　　2、加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。

　　结语：

　　宝宝的生长发育迅速，身体比往常需要更多的优质蛋白。而鸡蛋富含丰富的蛋白质，可很多妈妈只会给宝贝做些煮蛋、蒸蛋什么的，很少变花样，难怪宝宝不爱吃。以上介绍了这么多美味“蛋”餐，妈妈们可要变着花样给宝宝做些颇具特色的鸡蛋美食哦，相信一定会打动宝贝的小胃口！