凉拌黄瓜花
特色
黄瓜花其实就是带着花的黄瓜嫩仔,鲜嫩而略带丝丝的苦味。只须用简单的调料稍稍清拌,吃起来就非常地清香美味,是很适合夏季食用的一道清火小菜。
用料
鲜黄瓜花 300g
花椒 5g
干辣椒 2根
盐 5g
油 15ml
做法
1. 洗净鲜黄瓜花,沥干水分;干辣椒切成斜段,备用。
2. 中火烧热锅中的油,放入花椒粒炸香,浇在辣椒段上,待用。
3. 鲜黄瓜花盛入盘中,撒上盐,浇上炸好的花椒辣椒油,拌匀即可食用。
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