醋栗蛋糕

　　特色

　　营养补充站：7g脂肪，6g蛋白质，36g碳水化合物。

　　用料

　　醋栗      450g

　　面粉      500g

　　黄油      100g

　　鸡蛋      2只

　　牛奶      400ml

　　白糖      75g

　　发酵粉      15g

　　盐      3g

　　香草糖      5g

　　做法

　　1. 把面粉、糖、盐和发酵粉放入一只大碗中混合均匀。

　　2. 将黄油放入热锅中融化，倒入牛奶，慢慢加热后倒入面粉中。

　　3. 在烤盘表面涂上一层均匀的黄油，再在上面撒上一层薄薄的面粉。(防止烤制时蛋糕与烤盘发生粘连)

　　4. 将鸡蛋液加入面粉中，把混合物充分搅拌均匀后倒入烤盘，用毛巾或纸巾覆盖烤盘，在室温下发酵30分钟。

　　5. 把鹅莓(醋栗)嵌入面中，撒上适量的白糖糖和香草糖。

　　6.把烤盘放在已预热的烤箱底层，用220度烤制25分钟即可。

　　小贴士

　　醋栗有500多个品种，产量旺季为7—8月份，常见的一般为白、红、黄色三种，黄色的品种特别甜，红色的较酸。由于未成熟的果实带有毒性，所以切忌食用。