用料:鸡蛋两只、小白菜少许、虾仁少许、面粉适量、盐、花椒面
做法:1.将鸡蛋打散、搅匀;2.将小白菜用清水洗净后用开水烫一下(避免维生素的流失),切碎;将虾仁剁碎成末;3.铁锅内倒少量食用油,等油温升高,倒入鸡蛋翻炒成金黄色,关火、出锅;4.用一个碗将炒熟的鸡蛋、虾末、碎白菜搅拌在一起,加入适量食盐和花椒面再搅拌,饺子馅就做好了;5.将面粉加水,揉成面团,用擀面杖擀成面皮,擀小一点比较受孩子们喜欢,面皮加入馅包成饺子,下水煮熟,用调料蘸着吃,或者用调料兑成汤饺吃。