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美味儿童餐：荞麦面小蜗牛
《生命时报》
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荞麦面小蜗牛
一成不变的早餐有没有让孩子觉得乏味？今天让我们来把普通的面条做成可爱小蜗牛吧。
制作原料：荞麦面、花生酱、芝麻油、黄瓜、红萝卜、醋、生抽、芝麻。
制作方法：1.荞麦面煮至熟透，在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。2.黄瓜、红萝卜切丝焯熟，拌入荞麦面。3.调入花生酱、芝麻油、生抽、少许醋和凉开水拌匀。4.撒上芝麻点缀即可。
营养点评：荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其适合儿童食用。但荞麦面容易伤胃，所以要多煮一会儿，直到泡软，口感更好，也更容易消化。作为早餐食用时量一定不要太多，可多搭配些别的食物。(李 曦)
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