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开胃下饭妙品：糖醋仔姜
糖醋仔姜糖醋仔姜
用料
仔姜 300g
白糖 60g
白醋 150ml
盐 少许
做法
1. 将仔姜洗净，自然晾干表面水分或是用厨房纸巾擦干
2. 然后不去皮切成薄片。
3. 往仔姜片中加入少许盐
4. 拌匀腌制约半小时
5. 然后将水分挤干，放入无油无水的干净可密封容器中。
6. 将白糖倒入白醋调化，可根据个人口味适当再增减糖或醋的用量
7. 然后将糖醋汁倒入容器中拌匀。
8. 将容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可，腌制越久越入味。
特色
这道小菜是传统的仔姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓夏日开胃下饭的妙品小食。
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