酥吃南瓜花

　　用料

　　鸡蛋 2个

　　白胡椒粉 2g

　　泡打粉 3g

　　盐 5g

　　清水 半杯

　　油 500ml

　　南瓜花 20朵

　　粟粉 30g

　　做法

　　1. 南瓜花去花蕊用清水冲洗干净。

　　2. 除南瓜花以外的用料混合，搅拌成糊状。

　　3. 将南瓜花在调好的糊里蘸一下，使表面均匀地裹上糊。

　　4. 锅里的油用中火加热到6成热，将裹好糊的南瓜花放到油里炸，待面糊成金黄色就可以捞出来了。

　　美食背后的故事

　　南瓜花，腾冲当地人称为瓜花。在腾冲，吃花是再普通不过的事了，去到一家餐馆，摆放食物的架子上总是有各种娇艳欲滴的花和尖儿，光是看着就觉得美味了。

　　小贴士

　　1. 南瓜花比较嫩，炸的时候油温不要太高，炸的时间也不要太长。南瓜花本身很清甜，炸好后直接吃就可以了，味道非常赞。

　　2. 除了酥吃，当地人还用南瓜花来煮汤。直接煮或者用花包上肉馅再煮，味道清甜鲜嫩，让人食欲大开。