草莓芒果派
草莓芒果派【草莓芒果派】
份量：2个派
如果只需做1个，材料减半。多做的派皮可以冷冻保存，下次要用时提前一天拿到冷藏室即可。
派皮材料：低筋面粉(或中筋面粉)170克，细砂糖10克，盐少许，无盐黄油115克，鸡蛋1个
馅料材料：草莓200克，芒果200克，香草精5克，玉米淀粉10克，细砂糖15克
其他材料：全蛋液少许，烤前刷派皮用；15克粗糖撒派皮表面用；果酱50克加热融化，烤后刷水果表面用
做法：
制作过程1、115克黄油提前放置软化，面粉170克细砂糖10克盐少许混合均匀，加入黄油中，用手搓成面包屑状；
2、均匀倒入1粒鸡蛋液混匀，稍揉几下成面团；
3、将面团分成两等分，分别用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏；
4、草莓芒果都切成片，加入香草精5克玉米淀粉10克细砂糖15克，拌匀备用；
5、案板上放一张烘焙纸，面团从冰箱取出，放在纸上，撒少许面粉后擀成直径约25cm的圆形；
将水果摆放在派皮中间，边缘预留出3cm的边；
依次往一个方向折起派皮。
6、派皮周围刷上鸡蛋液，撒些粗糖，连同烘焙纸一起移到烤盘上；
烤箱预热205度20分钟左右，中下层。
取出烤好的派，把融化的果酱刷在水果表面即可。
