花环汉堡

花环汉堡

　　吃好早饭才能保证一天能量满满，做了这款美丽的花环汉堡，保证营养的同时也愉悦一下自己的眼睛和心灵。为了避免口味上的重复，做了蔬菜火腿和牛油果大虾两种夹馅，时间充裕的亲们可以挑战更多的口味。

　　[花环汉堡]

　　材料：

　　面团：高粉268克、牛奶160克 、黄油25克 、鸡蛋半个、糖25克、盐2克、酵母3克

　　表面：去皮白芝麻

　　夹馅：虾4只、牛油果四分之一个、火腿肠4片、鸡蛋半个、牛奶适量、西红柿半个、生菜适量、盐适量、黑胡椒适量

　　做法：

制作过程

　　1、将除黄油外的所有材料按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，在面粉顶部挖个洞，放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

　　2、加入切成小块的黄油，继续一个揉面程序，揉至面团达到扩展阶段。

　　3、将揉好的面团发酵至约两倍大，用手指蘸面粉在顶部戳洞，面团不塌陷，洞口不回缩的的程度。

　　4、将发酵好的面团排气后分成八份，每份45克，滚圆。（剩余面团可以烤普通汉堡，或者平均分成八份用大一些的模具制作）

　　5、在面团表面刷一层清水，粘上白芝麻。

　　6、将粘上芝麻的面团放入八寸不沾圆模中。

　　7、将面团放入温暖潮湿处发酵约1.5-2倍，放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右。

　　8、将烤好的花环汉堡脱模晾凉后，用刀在每个汉堡中间如图纵切一刀。

制作过程

　　9、将虾用盐水煮熟，去皮备用。

　　10、火腿肠切片备用。

　　11、鸡蛋放入碗中打散。

　　12、在鸡蛋中加入约蛋量四分之三的牛奶和适量盐搅打均匀。

　　13、将平底锅中放少许油，倒入蛋奶液，小火制成牛奶炒蛋，出锅后撒适量黑胡椒粉。

　　14、将西红柿和牛油果切片。

　　15、将夹馅材料夹入汉堡中。

　　本文选自新浪博主温暖经年　阅读原文