百姓人家,过去的那些年,也不可能太讲究,不过每年过年,豆腐是必不可少的,一方面是因为廉价易得,一方面也是因为“腐”同“福”,求个福气嘛!
今天做这个[私房豆腐]
材料:北豆腐虾干瘦肉香菇葱姜香菜
调料:盐糖生抽老抽烹调油 XO酱高汤淀粉
做法:
1、材料图。
2、香菇切花儿,肉切丁加料稍腌,虾干清洗干净,小料切碎,豆腐切块用烧开的盐水冲泡后淋水。
3、炒锅倒油,炒香葱姜及XO酱。
4、下肉末和虾干炒香。
5、放上豆腐块,加上调料和高汤,大火烧开,转小火炖着。
6、豆腐香软入味儿后淋淀粉水,出锅放上香菜碎。
小贴士:
1、豆腐用淡盐水泡洗后味道会更美味。
2、XO酱可以换成其它酱料或者不放,风味会有区别。
订阅专业权威的母婴健康知识,请扫描下方二维码关注官方微信:新浪育儿 (xinlangyuer)及活动微信:BB营(yangyuyoudao)。
已收藏!
您可通过新浪首页(www.sina.com.cn)顶部 “我的收藏”, 查看所有收藏过的文章。
知道了