椰蓉金钱卷面包花
椰蓉金钱卷面包花它象不象一朵盛开的花？这可是超级好吃的面包花哦。每个小花朵里卷入了多多的椰蓉馅，烤时就满屋飘香，让人陶醉。哈哈，说得我都流口水了。
椰蓉金钱卷面包花材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、奶粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
椰蓉馅：椰蓉35克，糖粉13克，全蛋液18克，全脂奶粉10克、黄油8克
做法：
制作步骤11、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
制作步骤22、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
制作步骤33、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。
制作步骤44、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成10份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
制作步骤55、取其中一个，擀卷成长舌状。
制作步骤66、翻面，一边压薄后均匀铺上椰蓉馅。
制作步骤77、卷起，最终把尾端捏紧。
制作步骤88、然后从中间切开，立起来排入模具中。
制作步骤99、全部排入涂有黄油的比萨盘中。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
制作步骤1010、最后发酵结束，表面刷蛋液。
制作步骤1111、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。
