米饭豆腐丸
米饭豆腐丸
米饭豆腐丸这个米饭大丸子，外酥里嫩里面还暗藏乾坤，吃起来是又当饭来又当菜，营养全面，最主要是不吸油！让你完全屏弃之前对油炸食品多油的看法，外皮酥脆，里面的米饭和蛋却是非常绵软，值得一试哦！
所用材料：
米饭220克、豆腐200克、熟鹌鹑蛋11个、盐、五香粉适量。
具体做法：
制作过程1、准备食材。
2、豆腐充分压碎和米饭混合在一起。
3、加入少许盐，五香粉调匀。
4、熟鹌鹑蛋去皮备用。（我用的是自制五香鹌鹑蛋）
5、取一团米饭豆腐，然后将鹌鹑蛋放在中间。
6、团起，包好。这个米饭豆腐的量我一共包了十一个。
7、大火将油锅七成热时，放入米饭豆腐丸。
8、一直保持大火，炸制时轻轻推动。
9、直到米饭丸外壳金黄，捞出沥水即可。
小贴士：
1、米饭不要太硬，否则很难与豆腐溶为一体，正常的做法米饭就可。
2、豆腐要选用北豆腐，水份含量相对要少些。
3、丸子很好团，不必担心会破。
