群鹊报喜
群鹊报喜
群鹊报喜年夜饭所准备的菜肴都有吉祥之意，为了弄桌全家都满意又有好寓意的年菜饭，可是花了不少心思呀，可难了我这小虾米了，咱真不是大厨级，所以真出不了太多的新创意菜，但也可以借鉴大厨的创意菜，今天预热的年菜就是偷师回来的，连菜名都是很喜气的哦，#群鹊报喜#雀巢精巧别致，肉丁酱香浓郁，犹如喜鹊出巢迎春报喜，喜气就要来啦。
[雀巢盏的做法]
食材：红薯、干淀粉。
雀巢盏的做法做法：
1、红薯去皮抛成丝，撒入干淀粉，混合均匀。
2、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，取少许裹了淀粉的红薯丝放到带窟窿眼儿的漏勺里。
3、把放了土豆丝的漏勺放入油锅中，上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的漏勺，使红薯丝呈小碗状，定型后可将上面压的漏勺取出，待红薯丝炸制金黄后捞出沥干油，摆盘。
[馅料的做法]
食材：鸡胸肉丁、松仁、腰果、豌豆、胡萝卜丁。
调料：黑椒酱、生抽、料酒。
馅料的做法做法：
1、锅中注油烧热，放入鸡肉丁爆香。
2、调入料酒、黑椒酱、生抽炒均匀。
3、倒入胡萝卜丁和豌豆翻炒均匀至熟。
4、将炒好的肉丁放入红薯丝做成的雀巢中，最后撒入提前炸香的松仁和腰果即可。
