蔬菜水果的好处多，而山药一定是蔬菜水果中的“战斗机”！
作为一种高营养的蔬菜，山药含有大量的优质蛋白，简直就是长在地里的肉呀！其他维生素什么的自然不用多说，维生素E、维生素B，该有的咱都有。而且山药还是一种优质的碳水化合物，偶尔能够代替主食。
最重要的是，山药还富含淀粉酶和多酚氧化酶，健脾养胃，促消化利吸收，呵护宝宝的肠胃，一定少不了它！一种食材补充了多种营养，宝妈们一定得多加宠爱它才行。再搭配之前麦麦已经给大家介绍过的龙利鱼，口感爽嫩，营养丰富，刺少易处理，宝宝吃起来无负担。荤素搭配全都有了，宝妈们快点撸起袖子学起来吧！
菜名：龙利鱼山药羹
月龄：9月+
食材：龙利鱼35g、山药60g、鸡蛋1个
辅料：葱少许、姜少许、生粉适量、枸杞3粒、橄榄油适量
工具：普通锅、料理棒
制作过程：
1。食材准备：龙利鱼35g、山药60g、鸡蛋1个、葱少许、姜少许、生粉适量、枸杞3粒、橄榄油适量；
山药是一种很好的食材，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质和营养素，有利于脾胃消化吸收，妈妈们也可以根据宝宝的喜好换成其他的食材哦；枸杞富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，可以添加少许在宝宝的辅食里。
2。将龙利鱼洗净，切成丁状备用；
龙利鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养价值非常高，而且鱼肉煮得久也不会变老，腥味很小，是很受大家喜欢的优质海鱼。
3。加入适量生粉，放置一会儿；
完成：
4。将山药洗净去皮，切成块状备用；
TIPS
在处理山药的时候，大多数人都会感到双手非常痒，严重的甚至会出现红肿、刺痛的症状。这是山药中所含的皂角素和黏液里的植物碱造成的，所以妈妈们在处理山药的时候，不妨带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。如果手上很痒，妈妈们也可以擦点醋，加快溶解皂角素和植物碱。
5。将切好的山药放入料理杯中，打成泥浆状备用；
完成：
6。将枸杞、葱、姜清洗干净，并把葱和姜切成碎末备用；
7。打好一个鸡蛋备用；
8。锅中刷上一层薄薄的橄榄油，放入少许葱姜碎末炒香；
9。倒入龙利鱼丁煸炒至五成熟左右，盛出备用；
完成：
10。重新起锅，倒入山药泥浆和适量清水煮沸；
11。继续加入枸杞和煸炒过的龙利鱼丁煮沸，搅拌均匀；
12。继续往锅中倒入鸡蛋液，搅拌均匀；
完成：
推荐理由：
山药的软糯，龙利鱼的嫩滑，白色的搭配看似简单，但是营养丰富。麦麦也推荐妈妈们可以多吃山药，美容养颜不要太棒哦~给宝宝做辅食的同时，也不要忘记给自己补补呀！
辅食小知识
辅食保存方法
辅食做好之后，趁热分装到洗净且开水烫过的可以密封的玻璃瓶里，然后立即盖好盖子。放凉后放入冰箱冷藏室保存，一般保存一周没问题。因玻璃瓶是密封的且是趁热装瓶，里面几乎不会有什么细菌，冷藏也可以减缓潜在微生物的繁殖。
不是说冷藏冷冻完全没有营养损失，冷藏几乎是没有，冷冻会有少量营养损失，但是可以安全地保存更久。那点损失不足以造成任何健康差异，不用考虑。卫生安全是更需要考虑的。如果不能一次吃完，建议可以冷藏母乳和那些加工好的辅食；冷冻原材料，比如不容易保鲜的水果切成一次能吃完的份量后冷冻。
[本文来自微信公众号“年糕妈妈”]
