无抗奶你了解吗_新浪宝贝

　　不知道有多少母亲仍在“三聚氰胺”的阴影中徘徊，现在又听说了“无抗奶”一词，不免心中一阵纠结。牛奶为何会“有抗”，这“无抗”之说又是因何而来，孰好孰坏？还是让我们一起来解开心中的谜团吧！[发表评论]

禁止“无抗”宣传

　　公告称，为保护消费者身体健康，规范乳品生产经营活动，根据《乳品质量安全监督管理条例》、《兽药管理条例》、《食品标识管理规定》等法规规定，自即日起，各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。自２００９年６月３０日起，各有关监管部门开始依法查处。[六部委叫停无抗奶宣传] [无抗奶被叫停奶企业叫苦]

抗生素，从何而来?

　　治疗牛的各种感染是奶牛体内抗生素主要来源。肺炎、乳房炎、子宫炎以及各种传染病等都需要使用抗生素。而对奶牛使用的抗生素剂量也要远远大于人体使用剂量。使用抗生素后，部分残留会通过奶牛的血液进入牛奶中，一般而言在使用抗生素四天之内都会受到影响。如果在生鲜牛乳收购过程中检测不严格，就会流入市场。>>详细

市场现状：“无抗奶”下架

　　出于对企业的保护，加上“无抗奶”并非有质量问题的牛奶，国家的禁令中给予“无抗奶”1个多月的缓冲期。

　　5月7日起，各地商场超市开始强制要求企业撤柜目前销售的有无抗标识的产品，在经销商看来，“无抗”二字更是“过街老鼠”。

　　光明去掉了新出厂牛奶包装的无抗字样。对“虚假宣传”说法，光明坚持称自己的“无抗奶”质量可靠，达到无抗标准，认为强行下架“不合理”。>>详细　 ·北京无抗奶下架　 ·上海无抗奶下架

消费者：迷茫不解

★“无抗奶”是何物？　向购买牛奶的顾客询问，答案多是：不知何为“无抗奶”，以前也没有注意过。平时买奶，比较关心口味、净含量和生产日期、性价比。一般会购买促销装，比较实惠。>>详细

★ 只想喝到放心奶！　随机采访了一些消费者，他们对“无抗奶”这一概念浑然不知。一些消费者表示：“如果这种‘无抗奶’对人体有益会接受。”还有一些消费者表示：“希望不再是奶企的炒作以及类似‘三聚氰胺’的事件。只想喝到放心奶。” >>详细

有关法律条款

　　2008年10月开始实行的《乳品质量安全监督管理条例》要求，禁止销售和收购在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳；

　　《鲜乳卫生标准》(GB 19301—2003)则要求，鲜乳中的兽药(包括抗生素)残留不得超过有关标准。>>详细

　　 2001年9月农业部发布《无公害食品－生鲜牛乳》，明确"抗生素不得检出"。但这只是推荐性行业标准，没有强制性。>>详细

“无抗”是基本要求

　　六部委叫停"无抗奶"宣传后，多家乳企称，虽没有做"无抗"宣传，但他们的产品也是不含抗生素的。“‘无抗’是基本要求，不是什么卖点。”一乳企负责人表示。

　　卫生部官网通告，近期少数乳品企业宣称生产"无抗奶"，误导消费者，严重扰乱了乳品生产经营秩序。六部委联合公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传"无抗奶"等不科学、不符合实际的内容。>>详细

牛奶市场完全“无抗”吗？

　　“肯定有一些企业在收购中使用有抗生素原奶。”一名业内人士称“生病奶牛使用药物后4天内所产牛奶不能进入商品渠道。不少奶农为减少损失，仍让这些原奶进入商品销售渠道。>>有些无抗奶也"有抗"

　　卫生部公布的数据还是证明了5%的“有抗奶”存在。我国现执行《生鲜牛乳收购标准》对"抗生素残留"没有规定要检测，实际操作中也无抽检。>>鲜乳未强制检抗生素

解抗剂：“有抗”变“无抗”

　　对无抗奶的宣传，除营销策略外还有一可能，就是添加了解抗剂，掩盖原料乳中抗生素的残留情况。所以不能够、不允许有这样的宣传，如果这样宣传下去，很可能一些不法人员又在原料中加一些东西。
>>无抗奶或添加解抗剂掩盖抗生素残留

解抗剂被列入黑名单

　　2008年12月10日起，卫生部在全国组织开展了打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动。此期间，全国共查处违法滥用食品添加剂案件7626起，一种为掩盖生鲜乳中抗生素残留的“解抗剂”被列入严打黑名单。>>解抗剂被列入黑名单

什么是“解抗剂”

　　“解抗剂”学名β-内酰胺酶，它能有效分解牛奶中残留的抗生素。>>详述解抗剂

　　所谓酶是指由蛋白质(少数为RNA)组成的生物催化剂，能在特定的条件下高效率地催化各种生物化学反应。不法分子以此快速降解牛乳中残留的抗生素。>>假无抗奶如何造

牛奶中抗生素的危害

　　三令五申要求牛奶无抗，是因为含有抗生素的牛奶，危害严重。对于消费者来说，食用了含有抗生素残留的牛奶，会引起人体的过敏反应，如果长期服用含抗生素的牛奶，不仅会抑制人体肠道中正常的敏感菌群的生长，还会导致人体对抗生素产生抗药性。>>详细

解抗剂的风险

　　使用“解抗剂”的风险在于：“解抗剂”的安全性尚未有定论；在分解β-内酰胺药物后，可能引进其他有害物质；这种做法纵容了奶牛饲养过程中抗生素的滥用。目前尚无β-内酰胺酶直接危害人体健康的相关资料和报道，但这并不代表它就一定没有危害。>>详细

酸奶一定是无抗奶

　　乳酸菌等益生菌，特别是双歧杆菌，对PH（酸碱度）、温度、湿度等环境条件的影响十分敏感，如果生产过程中混入抗生素，乳酸菌等就无法生存，更谈不上发酵了。所以，酸奶是真正不含抗菌素的“无抗奶”。>>为什么说酸奶一定“无抗”？

教你认识无抗奶

　　盒装奶和袋装奶要经过瞬间高温或巴氏灭菌消毒，高温会使部分抗菌药分解。“中国学生饮用奶”计划规定：学生饮用奶必须以“无抗奶”为原料，所以，学生奶是名副其实的“放心牛奶”。用发酵原理可自行检测是否无抗。>>什么样的奶是无抗奶

有抗奶无抗奶？我们只要好奶！

　　牛奶安全，不在于规范包装文字，重要的是，如何严格执行相关规定，如何加强对“有抗奶”的管理，让“有抗奶”无法进入市场。喝牛奶的绝大部分是儿童学生等未成年人，什么"有抗奶无抗奶"，说得头晕，给我安全放心好牛奶不就得啦！>>详细


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　　都说生活是个大课堂，实践下来也的确如此，先是知道了什么是“三聚氰胺”，现在又普及了牛奶的生产常识，认识了“无抗奶”，听说了“β-内酰胺酶”。所幸心中有了数的是，“无抗”是个好东西！这个，真的可以有！整了半天，终于把“有抗”、“无抗”弄明白了，就像那位妈妈说的，为什么要这么累，我们只想给孩子安全、放心的好牛奶。 [发表评论]