多吃果蔬有助女孩骨骼发育

　　当谈及如何增强孩子的骨骼时，大多家长想到的是补钙。美国科学家最近公布的一项研究结果表明，水果和蔬菜能促进女孩的骨骼发育。研究人员说，水果和蔬菜有助于防止骨头中的钙流失。同时有助于对其他食物，如蛋白食物和谷物等产生的酸性成分做出反应。在膳食结构中，如果缺少了这种能够中和酸性物质的食物，那么骨头中的碱基物质，如钙，就会自动跑出来“解酸”，造成钙的流失。研究结果表明，从尿中排出的钙绝大部分为骨头所储存的钙，而不是来自所摄入的食物。因此，女孩在儿童时期多吃果蔬有利于防止骨头中钙的流失。

　　孩子铅中毒绿茶可排毒

　　近几年，高血铅症儿童逐年增加。铅在体内的吸收途径可与钙、铁、锌、硒发生竞争，所以膳食中含钙、铁、锌、硒丰富，可以减少铅的吸收。牛奶所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，使人体对铅的吸收大大减少。具体说来，鱼、肉、蛋、禽及富含维生素C的蔬菜、水果，如油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣等可促进排铅。多吃奶制品等富含钙食物，多吃瘦肉、黑芝麻等富含铁食物，多吃肉类、海产品、坚果、粗粮等富含锌食物。另外，海带中的碘和海藻酸能促进铅的排出，大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用，都堪称驱铅食品。绿茶中含有茶多酚，也可以促进有毒物质包括铅的排出。

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