现在大部分家庭中都有高压锅，它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，而且还节约了能源。高压锅虽然可以节省烹饪时间，但由于它的工作原理，使它存在着一定的安全隐患，高压锅爆炸引发的事故现在屡见不鲜。

　　一位母亲至今依然心有余悸。那天，她正在用高压锅做汤，结果高压锅因为某种原因而爆炸了，她4岁的儿子就在厨房不远处玩耍，结果滚热的汤汁溅到了儿子的脸上，疼得他当时大哭起来。经过医院的检查，儿子除了脸上的小烫伤，其他地方并没有大碍，但是从那以后他每天晚上睡觉都会哭，即便是睡着了也睡不安稳。母亲看了格外心疼……

　　而另一位母亲更是满心的后悔。那天，她正在用高压锅炖肉，她5岁的女儿在屋子里玩。当时她突然接到朋友的一个电话，连煤气都没顾得关上，就直接反锁房门出去了。这位母亲一去就是一个多小时，完全忘记了煤气上还放着高压锅，锅里还炖着东西。由于长时间的烧烤，锅内的水很快就烧干了，紧接着就引发了爆炸。女儿听到爆炸声后吓坏了，大哭不止。邻居听见一声巨响连忙出来看，发现她家反锁着门，孩子在里面哭就报了警。幸运的是，警察及时赶到打开房门救出了孩子，这位母亲回来后，看到破碎的窗户，凌乱的厨房，还有女儿脸上的伤，吓得说不出话来。

　　无论是高压锅的质量问题还是人为操作问题，总之只要它引发爆炸，就会对家庭成员造成伤害，严重的还会波及到其他无辜的人。所以对于这种内部温度高、压力大的高压锅，一定要注意安全使用。

　　安全策略

　　1.到正规的商店去购买各项指标都合格的高压锅产品，不要贪图便宜而去买一些“三无”产品，从根本上减少发生爆炸的可能性。

　　2.使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是不是畅通的，安全塞是否完好。

　　3.放入锅内的食物不能过满，不要超过总容量的4/5。如果是豆类等容易膨胀的食物，则不得超过锅内容积的2/3。

　　4.加盖合拢的时候，锅盖必须要旋入卡槽之内，上下手柄也要对齐；烹煮食物的时候，当蒸汽从气孔中开始排出后，再扣上限压阀。

　　5.不要强行、擅自在限压阀上增加重量，表面看似是在增加锅内压力，缩短烹煮时间，但其实这也增加了爆炸的几率。

　　6.当加温到限压阀发出了较大的嘶嘶的响声的时候，应该要立刻降温，或者将大火转为小火。

　　7.煮食物的过程中，如果发现安全塞排气，就要及时更换新的易熔片，千万不要用铁丝、布条等东西去堵塞。

　　8.尽量不用高压锅煮稀饭等容易溢锅、堵塞气孔的食物，减少事故的发生。

　　9.使用高压锅的时候不要离开，如需离开，先要关闭煤气或液化气的阀门。

　　10.闭火之后，不要立刻取下压力阀或者马上打开锅盖，要等锅里的高压热气降温降压之后才能取阀开盖。

　　11.要经常检查锅中的橡胶圈是否老化，要及时清洗高压锅，去除可能堵塞气孔的食物残渣。

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