“在膳食指导方面，我们常说适量吃，而对于蔬菜水果则推荐多吃，这跟它们的营养特点密切相关。”中国营养学会副理事长苏宜香说，蔬菜水果能提供对健康有益的维生素、矿物质以及膳食纤维，如维生素C、胡萝卜素、钾、镁等，而这些大部分都不能通过谷物、肉类来获得。

　　儿童时期养成的膳食习惯对成年后的饮食偏好影响很大，因此孩子从小就要养成爱吃果蔬的习惯。“婴儿6个月开始添加辅食，科学地添加蔬果泥或蔬果汁对其一生的饮食习惯很重要。”苏宜香说。

　　苏宜香教授强调，婴儿4~6个月开始添加辅食，可给他们榨各种蔬果汁喝，而蔬果汁膳食纤维含量较少，这正符合4~6个月婴儿肠道的功能。

　　到8个月时，孩子就能接受“糊状或颗粒状”的蔬果了，家长就可以提供些糊状蔬果泥、水果粒(或条)。与汁相比，泥保留了部分膳食纤维，譬如将绿色奇异果研成泥状，除富含维生素C和胡萝卜素外，含有的膳食纤维是一般绿叶菜的三倍，而且大部分是可溶性的，作为益生元可以促进婴儿肠道益生菌生长。

　　6个月大的婴儿的动作多是粗大动作，譬如抓东西，而到了8个月时，他们就开始一些精细动作，譬如捏苹果条、拿香蕉粒，家长可以切些蔬果条，让孩子自己捏着吃，对其智力发育很有帮助。另外，啃苹果条也能促进其牙齿发育。