粥：宝宝的第一固体食物
爱惜宝宝的您，一定会将最好的东西给他，就算在饮食方面也同样如此。当宝宝到了开始进食固体食物阶段，营养和饱足感对宝宝来说很重要，粥不愧是宝宝最理想的固体食物。
现在市场上有不少用水冲调的米糊和奶糊，方便妈妈即冲即喂，这些食物中添加了丰富的营养素。但有营养专家指出，这些米糊所含的淀粉质含量不如大米，如果长期用奶糊代替粥的话，会令宝宝缺乏饱足感，而且宝宝获得的能量也会不足，这将导致宝宝发育缓慢，长得矮小。
粥的4大优点
宝宝到了4至6个月时，肠胃发育逐渐成熟，可以开始进食固体食物。虽然可选择的固体食物种类很多，但粥是最适合宝宝进食的第一固体食物。因为粥给宝宝带来的好处可圈可点。
·粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低；
·粥能满足宝宝的饱足感；
·粥含有丰富的营养和糖分。大米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。
·粥有助于宝宝学习咀嚼和吞咽。
做粥的小技巧
虽然宝宝肠胃发育日渐成熟，但对固体食物仍不能完全适应、吸收，因此给宝宝吃的粥要特别软滑细腻，容易入口、消化。
有不少食谱教妈妈煮粥前，先将米浸1小时，米浸软后粥就可以煮得软滑。只是这种做法要妈妈既花功夫，又花时间了。
吃粥的学问
粥除了含有丰富的营养外，还有助于宝宝学习咀嚼和吞咽食物，是令宝宝步入食物多元化的新阶段。当宝宝开始进食时，先让她适应性地吃1～2餐，如果可以接受，再循序渐进地增加分量；假如宝宝不能接受，就不要勉强，过段时间再尝试。若宝宝先吃米糊，则吃一段时间后再开始让她吃粥，按照一餐米糊一餐粥的安排，逐步用粥取代米糊。
想让宝宝接受吃粥更容易，可以从煮粥用的配料入手。刚开始加入鱼肉烹煮，因为鱼肉比较容易消化、吞咽，等过一段时间后再换一种肉类，然后慢慢添加蔬菜、肉类和其他食物。
提醒：粥的口味一定要清淡。
好粥相会今夏：
·清甜南瓜粥
特点：符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。
适合年龄：4～6个月
材料和分量：南瓜1汤匙、米适量
DIY：将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。
营养分析：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成长有很大的帮助。
·鸡肉皮蛋粥
适合年龄：12个月以上
材料和分量：白粥1碗、皮蛋1只、油条半根、鸡胸肉200克、嫩菜末1小勺、虾米1小勺、雪里红100克、葱少许。
DIY：1.白粥加少许盐调味备用。
2.皮蛋切成6瓣。
3.鸡胸肉切碎，配以雪里红、虾米和嫩菜末，用热锅爆香。
4.将炒好的鸡胸肉碎末放在白粥上面，粥面上撒些葱花，即可食用。
营养分析：这款粥细腻鲜滑，口感滑顺，细碎的肉末、米饭有利于宝宝的肠胃吸收。
·白白滑滑粥
适合年龄：8个月以上
材料和分量：白米200克、水豆腐100克、鸡蛋1只和盐少许。
DIY：1.鸡蛋用水煮熟，去壳，分开蛋白和蛋黄。蛋白切碎，蛋黄压碎，备用。
2.将水豆腐捣碎。
3.白米用适量的水煮成粥后立即转成温火，加入水豆腐和蛋白煮熟即可。
4.吃时撒上蛋黄碎，增加营养和宝宝的食欲。
营养分析：含420卡的热量、12克的蛋白质、4.6克的脂肪和81克的碳水化合物。豆腐素有“无骨肉”之称，容易被人体吸收，在宝宝的咀嚼能力尚未发展成熟前，豆腐和鸡蛋类的食物最能提供丰富的蛋白质。
·红萝卜牛肉粥
适合年龄：4~6个月以上
材料和分量：红萝卜2片、碎牛肉50克、米3汤匙
DIY：1.米洗净，先浸软1小时；
2.将红萝卜磨成茸；
3.将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；
4.加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。
营养分析：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质，能提供能量。
·粟米鱼肉粥
适合年龄：4~6个月以上
材料和分量：鱼肉100克、粟米30克，米3汤匙
DIY：1.米洗净，先浸软1小时；
2.将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；
3.将粟米倒进稀粥，拌匀，煲片刻；
4.鱼蒸熟，去骨，肉捣碎后放入粥内即可。
营养分析：鱼肉的蛋白质容易消化，也容易咀嚼；粟米含少许糖分，纤维比较高。
·鸭肾粥
适合年龄：4～6个月以上
材料和分量：鸭肾1～2个、米3汤匙
DIY：1.鸭肾切开洗净；
2.米洗净，浸软1小时；
3.把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；
4.把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。
营养分析：鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需要的。
文/吴静宜
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