作为两个孩子的妈妈，对于婴儿辅食的制作还是很有心得的。记得儿子小时候刚开始添加辅食时，我从超市购买了冷冻的迷你小水饺，儿子很喜欢吃，每次都能吃4—5个。但是因为担心这种冷冻水饺里面添加了防腐剂之类的东西，所以一度没有再买。
水饺的最大好处就是可以将各种营养食材合理搭配，既饱腹又能营养均衡，甚至于孩子不喜欢的食材也可以剁碎了放到里面，这样可以很好地解决孩子挑食的问题。
今儿在超市又看到迷你水饺了，我就萌发了自己回家做水饺的想法，看看二宝喜不喜欢呢？饺子皮弄好了，但是如何能做出大小一致、形状好看的迷你水饺呢？我就想到了做西点用的饼干模具了。对呀，那个小一号的花边圆形模具正合适。于是我就用饼干模具刻出了饺子皮，果然整齐划一，看着极好的。小心翼翼包入内馅，压实收口。得嘞，齐活，下锅一煮，水沸三次出锅。等到不烫了，就喂给二宝吃。果不其然，她跟哥哥一样很是喜欢。看着二宝吃得美美哒，我就开心了。
制作材料
主料：猪肉500克，小香葱几根，胡萝卜1根，饺子皮80张
辅料：食用油1大勺
调料：盐3克，生抽1小勺，香油1小勺
制作步骤
1。 将胡萝卜和香葱洗净，切成小丁丁。
2。 将猪肉切块。
3。 将猪肉和蔬菜一起混合放入料理机中打成泥。
4。 将肉馅放入碗中加入调料一次混合均匀，然后顺时针搅拌上劲。
5。 饺子皮用小的饼干模具或者家里的瓶盖切出小的形状来。
6。 在饺子皮中间放好馅料。
7。 然后将饺子皮对折，用圆形饼干模具沿着饺子皮没有馅的地方刻出一个半圆形的印记来。
8。 接着用手将饺子皮的花瓣边缘轻轻捏紧，这样饺子就包好了，馅也不会跑出来。
9。 锅中坐水，水沸后下饺子，煮2分钟即可出锅食用。
Tips
① 水饺的大小可以用模具来控制，如果你手头没有饼干模具，那么可以找到合适的瓶盖来刻出饺子皮。
② 因为饺子很小，所以包入内馅不要太多，毕竟是孩子吃，饺子一口或者两口一个最合适。
本文摘自由漓江出版社授权的《亲子厨房花式中餐》一书
