冬季蔬菜的种类相对较少，但是对于正处于成长阶段的宝宝们来说，蔬菜的营养是很多荤菜不能比拟的，但他们并不喜欢吃。最近，朋友圈有这样的帖子：一位医务工作者遇到了宝宝不愿意吃蔬菜的“难题”，然后想出了一个办法让孩子愉快地吃起了蔬菜。他是怎么解决的呢？营养专家又是如何看的呢？

　　经记者了解，这位发微信的读者朋友是南京市中西医结合医院的一名医务工作者，自己的宝宝一岁多了，但是就是不爱吃蔬菜，之前想了很多办法都没有什么效果，后来一次突发奇想竟然解决了这个问题。原来，他发现宝宝虽然不喜欢吃蔬菜但是比较喜欢吃面食，于是“投其所好”，用青菜、胡萝卜和紫甘蓝打成汁作为“添加剂”和“染色剂”与小麦粉以一比五的比例混合，做成大面片然后切成薄薄的小面片，看上去不但色彩诱人，而且很多蔬菜的精华都融合进去了。

　　对此，南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍说，青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，青菜还有助于增强机体免疫能力，是宝宝生长发育期的必备蔬菜之一。青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而能有效预防宝宝便秘。胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进幼儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的生理作用。

　　紫甘蓝营养丰富，很适合宝宝的成长需要，但是，妈妈们要注意，因为它质地比较硬，所以喂养宝宝吃一定要做到烂、熟，把紫甘蓝榨成汁与面粉或者小麦粉和在一起做成面片是不错的尝试。紫甘蓝富含铁元素，宝宝吃紫甘蓝，可以补充铁元素，促进身体血液的循环，维持血液功能的正常，促进皮肤，毛发的健康发育。而且薄薄的面片很容易煮烂，也不会对面片中的蔬菜营养成分损失多少，宝宝摄取蔬菜营养精华的基础上又摄入了小麦粉中的营养，是个一举两得的好办法，值得尝试。

　　杨璞