青春期男生女生，正处在生长旺盛的发育阶段，加之活动量大、学习负担重，他们对能量及各种营养素的需求多。然而，挑食、节食等不良饮食行为，让花季少年出现皮肤苍白、头晕、眼花、记忆力减退……在不知不觉中患上缺铁性贫血。

　　生长快、经期失血青春期少女易缺铁

　　这段时间，15岁初中女生小涵(化名)上课总不能集中精力，以前熟读几遍就能记住的英语单词，现在隔天就忘了。每天晕晕乎乎的，没有一点精神。

　　这孩子究竟怎么了？母亲刘女士带她到郑州市中医院，查血发现小涵的血红蛋白只有100克/升，而她这个年龄段至少要达到120克/升，医生诊断是缺铁性贫血。刘女士有疑问:我孩子一直身体很好，每周也给她足够的零用钱吃饭，怎么会贫血呢？

　　经过了解，原来小涵感觉自己胖，穿衣服不好看，就想减肥。住校这几个月，她都没怎么上食堂吃饭，天天啃饼干、吃方便面。

　　“众所周知，孩子生长发育最迅速的时期，除儿童期，就是伴随第二性征出现的青春期了。这一时期，他们身体发育迅速，代谢旺盛，活动量大，对铁等营养素的需求量不断增大，如不及时补充，就可能发生铁缺乏和缺铁性贫血。”郑州市中医院营养门诊副主任营养医师薛玉珠说。

　　“特别是青春期女孩，又加上月经期失血，就更容易贫血了。”郑州市儿童医院青春期生长发育门诊副主任医师卫海燕说。

　　每周吃两次动物血防青春期缺铁性贫血

　　如何防范缺铁及缺铁性贫血的发生呢？

　　卫海燕说，进入青春期以后，孩子们每天营养素增加大概两倍于儿童期，具体到铁的需求量上，通常11～14岁期间，男孩15毫克/天，女孩由于经期出血会损失一部分铁，每天需铁量也相应增多，要达到18毫克/天；14～18岁期间，男孩20毫克/天，女孩25毫克/天。

　　怎样才能完成这一目标呢？“保证膳食平衡、多样，摄入足够的蛋白质，多吃一些含铁较多、吸收率高的食物。”薛玉珠说，动物肝脏、动物血、瘦肉、黑芝麻、鳝鱼、豆类等都比较好。不过，菠菜、蛋黄，虽含铁丰富，但吸收率较低，并不是补铁补血的佳品。

　　究竟日常饮食中能获得多少铁呢？薛玉珠打了个比方:2两瘦肉、1个鸡蛋、1两动物血，大约含12.5毫克铁；1两瘦肉、2个鸡蛋，1两猪肝，含15毫克铁。

　　“动物血不仅含铁丰富，吸收率也比较高，能达到30%左右。”她建议有条件的青春期孩子最好每周吃2～3次动物血，一次1～2两。此外，如果日常饮食达不到铁的需求量时，建议吃一些铁强化食品。“光吃含铁丰富的食物还不够，要想增加铁吸收，摄取充足的维生素C也必不可少。”卫海燕说，绿叶蔬菜及水果，含维生素C比较多，三餐饮食安排都少不了这些食物。

　　既然有食物能促进铁吸收，自然也有一部分抑制铁吸收。比如说，多饮茶、咖啡、牛奶和摄入太多高蛋白以及吸烟、饮酒等，都是影响铁吸收的“大敌”。

　　面色苍白、脾气差需排除缺铁性贫血

　　由于青春期少女多已月经来潮，必然损失一定铁量。但是，只要每天摄取足够的铁，机体就能保持铁质的相对平衡，一般不会因为月经而出现贫血。

　　“但由于青春期少女对铁的需求量本来就较高，如果为了追求苗条身材盲目减肥，不适当地节制饮食，吃含铁食物少，导致铁质摄入不足，容易引起贫血。”薛玉珠提醒，节食减肥对青春期少女不适合。

　　人体内，铁是重要的微量元素之一，是形成血红蛋白的重要物质，具有运输、贮存氧，维持机体细胞功能的作用。

　　“一旦缺铁，机体吸氧能力就会减弱。”卫海燕说，这可能导致孩子出现脾气差、头晕、乏力、记忆力减退、食欲不振、面色苍白、指甲断裂等问题；时间长了，还可能影响少男少女身高、体重及第二性征的正常发育，导致女孩月经不调甚至闭经，严重者甚至晕厥。对此，卫海燕提醒，一旦发现孩子出现上述情况，不妨做个血常规、微量元素检查，若有缺铁或贫血，应尽早治疗。

　　“但使用铁制剂不能血红蛋白一上来就停用，原则上至少治疗使用两个月。”她提醒说。

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