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纸老虎厨娘历险记
新浪网友：zap2506
且说不久前，老公因公务繁忙，宣称从厨房退居二线(餐厅乃我家二线)，只留顾问一职。国不可一日无君，厨房是不可一日无主啊，大厨既卸任，我虽未毛遂自荐，也不得不走马上任，职称暂定为初级厨娘，开始掌管厨房内大小事务。只因原来多做甩手掌柜，天长日久，业务荒废，虽经一番苦练，眼下仍自觉纸上谈兵还可，实地操练欠佳，实在一个纸老虎厨娘也。尚喜老公与女儿的鼎力支持，对白菜豆腐、清水萝卜也不挑剔，倒也悠哉悠哉！
这日，夫君的外地好友阿韬不期而至。有朋自远方来，不亦乐乎？大学四年，夫君与阿韬同窗共读，同室而居，情谊非同一般，久未谋面，此刻是好友相见，分外眼红(呜——要流泪了)，我作为女主人自是不敢怠慢，家里饮料、茶点倒还一应俱全，速速摆上，手把茶盏，共话昔日同窗的聚聚散散，翻出旧日相册，重温分别赠言，心头原有的思友念旧情结，瞬间如灰飞烟灭。我家小女与阿韬片刻工夫也熟识起来，叔叔长叔叔短地亲如一家。
言语间已到中饭时间，我提议去馆子吧，不料想这阿韬常出差在外，酒馆、饭店常泡，山珍海味、满汉全席全腻，偏又娶一不爱下厨的美娇娘，在家的有限时日也难得吃顿家常便饭，坚持要在家里吃，说要真切感受家的气氛，他言词灼灼：“你就熬一锅稀饭，再来点小咸菜下酒就挺好。”刚已听得他与妻尚未生子，语音中似有几分凄凉和遗憾，其妻很在意自己的体形、美貌，崇尚什么“丁克”家庭，估计短期内思想不会扭转，阿韬想有个一男半女的远大理想恐还会停留在理想阶段，我心有些酸，嘴里只说：我们这小窝脏乱差，差不多就一地鸡毛了，有啥好羡慕的。老公发话了，就依了阿韬，在家里吃吧。
闻听此言，再去看看有些寂寞的冰箱，想想我这纸老虎的水平，紧张的汗水在这数九寒天竟似小溪潺潺，阿韬是第一次上门，对饭菜若有微词，我多年英名毁于一旦暂且不说，老公却是难避王婆卖瓜、自卖自夸之嫌，有遭好友藐视之危险。因大学时代，老公(那时职称仅是男朋友)问过我是否善厨事，得到我肯定答复后很得意，在好友面前很显摆了一阵子的。
罢罢罢，我且咬紧牙关，使出浑身解数，看纸老虎能否蒙混过关吧。
杯盘盏碟齐出动，先来那四干，瓜子、松子、杏仁、开心果团聚在一晶莹剔透的果盘上，名曰“开心一嗑”，继之以水果四鲜：大号盘，内有水波状花纹，哈蜜瓜一块，削成舟状，置入盘中，似行于水上，女儿手工做的一把彩色小伞借来一用，用那牙签插在舟一端，伞下舟中是猕猴桃片及若干金桔、小西红柿，且美其名曰“风雨同舟”。
主打菜为鲤鱼，活的，还在盆里养着呢，有两条，每条一斤左右，就做二龙戏珠吧：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐、料酒撒入其中稍腌，在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸，外皮变硬后用微火浸炸，两分钟后上旺火炸，至金黄色捞出摆盘，将葱姜蒜放入锅中炸出香味后，将用精盐、味精、料酒、酱油醋、白糖、湿淀粉等调料兑好的芡汁入锅，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可，两鱼盘对放，鱼唇相接处放一煮熟的大汤圆，女儿说就叫小鲤鱼比赛跳龙门吧。
有鱼也不应少了虾，将虾仁解冻后，用纱布沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，捞出，锅内留底油，下葱姜末稍炒，倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁，倒入虾仁，翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。此菜系由我老公的“醉卧扬州”版改制而成，名“乐不思蜀”，女儿称之为“虾仁鸣翠柳”。
还要有骨有肉，那就来一排骨粉皮吧，昨天刚煮好的排骨，加上香菇，放砂锅里炖开后加绿豆粉皮。热气腾腾的，就叫喜气洋洋吧。
鱼、肉已全，还要荤素搭配才科学，冰箱里有茄子，就做家常茄子吧。茄子去皮，剞上刀纹，切块后用油炸，另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡便成，装入净白瓷盘，盘边以黄瓜薄片修饰，真实十分茄(惬)意哟。
再来一麻婆豆腐吧，先将豆腐切小块，用开水烫过后待用，牛肉去筋剁成末，入油锅中炒至深黄色时放盐、豆豉、辣椒酱，继续炒至出辣味时，放入水和豆腐，烧三分钟后加酱油，勾芡收汁，加蒜苗段，起锅后，撒上花椒末。红白相衬，但愿吃起来麻、辣、烫、嫩、香、鲜，大冬天的，吃上几口麻婆豆腐，遍体生暖，血液通畅，怎么也不能少了它呀。
热菜有了，还差凉菜，拌黄瓜银耳吧，黄瓜美如翠衣仙子，银耳乃仙子白裙，仙子翩翩起舞，裙裾飘扬，不过是我的想象，你且别信。
小菜有拌海带丝、杏仁，还有老公刚从扬州带回的酱菜三鲜四美，粥是小米枸杞粥，酒有青啤、干红，杯是高脚玻璃杯，酒逢旧友，肯定千杯嫌少，所以来度数低的吧。
有酒有菜，有鱼有肉，有荤有素，有凉有热，七红八绿的，总算摆上了桌呢，万事俱备，只欠——吃！
席间，我们谈天说地，小女也频频举饮料与我们干杯，令阿韬浠噓不已，为免他伤感，女儿认他作干爹，女儿说，你过年可要记得给红包的，阿韬激动地说：“乖妮妮，干爹打了天下，分你一大半。”
阿韬对饭菜赞不绝口，老公的脸色极为得意，借三分醉意，道：“兄弟，你可别夸，否则我这小庙恐装不下了老婆了。”阿韬曰：“千万看好，这么优秀的嫂嫂真真的出得厅堂，入得厨房，你老兄前世修来的福份，下次我一定要把拙荆抓来，洗耳恭听嫂嫂的教诲。”
其实我心里很清楚，饭菜一般，是借了场景、心情而已，纸老虎总算过关了，险情告终，心里的石头咚地落下了，以后的时日还要刻苦修炼才是。
时光悄悄溜走，又到洒泪话别时分。送走阿韬，老公说要论功行赏了，晋升我为中级厨娘，女儿举双手赞同，我“哈哈……”笑声未完，老公一旁道：“不过，工资及其他福利待遇照旧。”哼，小气！
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