文/广州中医药大学第一附属医院肾内科主治医师 张秋霞

　　又是秋冬干燥恼人的季节，以前与老公二人世界时没有过多去考究如何润燥养生。现在，身边多了一个身心上时刻要与你斗智斗勇的“小不点”，为人父母后不可以再像以往那么任意妄为、快乐悠游，得时刻警惕着她的衣食住行、喜怒哀乐了。

　　两岁的女儿喜欢吃水果，时下润燥当首选雪梨，而且非个大汁多味甜的贡梨莫属。去年一岁她牙齿未全、小手笨拙时，我们喜欢用调羹刮梨肉糜送进她的小嘴。现在，长大些了，总是爱抢着干事情。我们就把梨切成粗条状的小段，她便乐呵呵地用小手抓起送进自己的小嘴巴，然后小牙轻轻咬断咀嚼，美滋滋地。

　　除了吃水果，煮些清润的汤水也是防燥润肺的好方法。此时，当造正是西洋菜，作为家长，我们不妨煲个清热润肺、健脾养胃、老少咸宜西洋菜陈肾汤。此汤清润甘甜、汤味清香独特，令人神清气爽，女儿小嘴刚喝一口就欢喜得笑弯了眼睛。

　　西洋菜陈肾汤：

　　用料：西洋菜750克，陈肾3个，猪踭500克，蜜枣3个、南北杏少量

　　做法：西洋菜洗净；陈肾温水浸软，切件；猪踭洗净飞水。瓦煲内加清水1200毫升(约12碗水量)武火煮沸后，把全部用料放入。待煮沸后，改文火煲约2～3小时。此汤可供3～4人服用。

　　功用：西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪踭，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。

　　注意事项：西洋菜一定要在水滚后放，否则，西洋菜会变苦。陈肾即腌制的鸭肾，处理时要浸泡并清洗干净，以防有沙。挑选陈肾最好表面起白色盐霜，如果表面有油光，就是腌制和风干做得不好。

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