鸡腿菇

　　热量：24kcal

　　食物纤维：4.3g

　　叶酸：80ug

　　铁：0.3mg

　　钙：1mg

　　除了丰富的蛋白质和氨基酸，鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢、有降低血糖的作用，并能调节血脂，适合妊娠期糖尿病的孕妈咪食用。

　　●选择时请注意伞部边缘向内卷，茎部白而硬的比较好。

　　平菇

　　含丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。所含的不饱和脂肪酸对降低血脂有明显作用。所含的多糖类物质具抗癌作用。

　　●应选择干燥的，用手挤根部没有水分；平菇边边应该略向下(长平了，就说明老了)。

    猴头菇

    蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素。含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂；同时还含有种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，适合胃不好的孕妈咪。

    ●猴头菇可能比较苦，所以使用前可以浸泡一下。另外，烹制的时候，要使猴头菇烂如豆腐，其营养才能完全吸收。可煲汤或炖炒，出锅前加上少许时鲜青菜极妙。

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