夏季，因为天气热的缘故，孩子很容易出现厌食。专家介绍，如果在做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，可使孩子胃酸增多，起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，从而增强食欲。

　　比如，在做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加些食用醋，会使骨质中的钙、磷等营养物质最大限度释放出来，便于孩子吸收；在做骨头汤、鱼头汤时，适量添加些醋于汤水中，不仅可使骨质软化，还会使骨头里面的钙溶解在汤水中，易于被孩子消化吸收。

　　在菜里适量加醋还能帮助营养吸收。有数据表明，烹饪时放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人体营养吸收率70%。如果家长能在烹饪特定菜肴时适当添加食用醋，孩子可以大大受益。董成

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