“家长不要过于限制孩子吃‘糖’。”专家的这个观点相信会让孩子们兴奋起来。糖、脂肪和蛋白质是人体能量的三大来源，其中糖尤其是葡萄糖是支持大脑正常运转的唯一能源，儿童和青少年处于生长发育旺盛时期，新陈代谢的速度快，能量相对需要量比成人要多。河北科技大学食品科学与工程系主任陈辉教授特别指出，这里说的“糖”的概念非常广，包括多糖、双糖、单糖等。谷物中的淀粉、一些豆类中的淀粉、水果中的糖分、糖制品都属于这个范畴。

　　对于有些处于学习期间的儿童和青少年来说，还存在早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，这样就无法满足一上午的大脑运转的能量消耗。因此，在课间的时候可以适当地补充一些食品，以保证大脑的正常运转所需的能量。原则是课间食物体积不宜过大、品种过多，以免影响午餐的进食，一块面点、一块奶糖就可以了。

　　家长限制孩子吃糖或甜食，最大的原因是怕孩子因此患上龋齿。限制得多了，不知不觉中会变得越来越严格，与孩子的矛盾也越来越激化。

　　陈教授建议，家长只要科学地掌握“适量”这个“度”，完全可以较为轻松地对待孩子吃糖的问题，与其费劲地阻挡孩子吃糖，不如让他吃上一两块，同时让孩子养成吃糖后漱口的好习惯，对待孩子吃糖，也有个“宜疏不宜堵”的问题。另外，专家不主张孩子吃糖时间太长，不要连续吃，比如棒棒糖，因为吃的时间越长，口腔内微生物就一直处于活跃状态，利用糖分产酸越多，更容易形成龋齿；吃饭前后、睡觉前不吃甜食；避免给儿童空腹吃糖果类东西。

　　作者：健康时报记者杨波

　　支持专家：河北科技大学食品科学与工程系主任陈辉

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