肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。椰味肥鸡是孕期的一款好食谱。

　　主料： 鸡 1500克 椰子 300克

　　辅料： 洋葱 200克 芹菜 100克 杏仁 10克

　　调料： 大蒜 5克 红辣椒 10克 茴香籽[小茴香籽] 2克 花生油 50克 盐 3克

　　制作工艺

　　1. 将肥鸡洗净后切成方块；将椰子破开，取肉擦成丝状；洋葱切片；芹菜切段；辣椒切碎；蒜头剁成茸。

　　2. 在煮锅内把水煮沸，把鸡肉块投入煮至半熟后捞出备用。

　　3. 在煎锅内放花生油烧热后将蒜茸、洋葱片倒入煸炒至香，然后将其倒入煮锅内，并将鸡块，椰丝及椰汁、辣椒、芹菜、杏仁、茴香、盐都倒入锅里，开小火一起煮至汤浓缩好可取出装盘上桌。

　　相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。

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