女人节食 脾气会变坏
最新研究发现，女人爱发脾气是“天生的”，女性雌激素水平较低时，情绪波动也大，节食，会让女人的脾气变坏
●女人爱发脾气，与大脑血清素有关
总有男人抱怨自己老婆太爱发牢骚或常莫名其妙地发脾气，也确实有数据证明，女性比男性更容易患抑郁症，四个女人中就有一个是抑郁症，而这一比例在男性中仅为1/10。英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，这跟女性的大脑有关，可以说是“天生的”，所以，男性朋友们，停止对老婆和女朋友的抱怨吧，不如试着理解她们、包容她们。
之前对女性爱抱怨的解释是，女性心情不好的时候比男性更愿意说出来、寻求别人的帮助，而最近的一项研究发现了这一问题的关键所在——男性和女性大脑处理血清素(被称为“快乐的荷尔蒙”)的过程不同。
良好的血清素水平会让人感觉到满足、食欲降低、睡眠好，而低血清素水平能够导致抑郁症。医学界对于血清素的认知促进了抗抑郁药物(选择性血清素再吸收抑制剂，SSRIs)的研制，如百忧解，以帮助提高大脑中的血清素水平。现在，瑞典卡罗林斯卡研究所的研究人员们利用脑部扫描来观察血清素水平，试图弄清楚大脑中的血清素到底有多少被吸收利用，最后发现，女性大脑内的血清素受体比男性更多。
什么是受体？人体内每个细胞都有受体部位，这相当于细胞们的高速公路加油站。在这里，细胞们可以“加油”。但是跟汽车加油不同的是，细胞受体部位除了可以让一些营养物质和荷尔蒙进入细胞，还可以让它们出来。就血清素来说，让人感到开心，不光取决于你能制造多少血清素，还得保证大脑中的血清素受体都得正常工作。
研究中发现女性有更多的血清素受体，这应该是个好消息，另外一个好消息是，低蛋白质饮食能够保持老的血清素依然持续在大脑中循环流通，这样就提高了血清素的整体水平，也会让人更快乐。这样看来，女性应该比男性更容易快乐，为什么事实截然相反呢？
事实上，当细胞缺少某种化学物质的时候，如血清素，细胞就会开放尽可能多的受体来“捕捉”这种物质，一点都不放过。这有点像喝一碗美味的汤，最后你会把碗端起来，喝尽每一滴汤。因为女性的血清素受体太多，所以会导致血清素不够用。另外的一项研究支持了这种观点，加拿大蒙特利尔大学的研究人员发现女性制造的血清素要少于男性。一般来说，男性大脑制造的血清素要比女性高出52%。
●雌激素水平低时，情绪波动也大
但是也有人持不同观点，英国神经内分泌协会认为：雌激素和睾丸素(两种主要的性甾体激素)可以影响行为，但是，雌激素对女性的影响更大。加州欧文医学院的精神病学临床教授安德烈解释，因为女性的荷尔蒙水平一直在波动中，雌激素能够刺激大脑内的血清素受体，当荷尔蒙水平波动，大脑对血清素的变化会更敏感，所以之前的血清素水平就不够用了。这就能解释为什么女性雌激素水平较低的时候情绪也会受很大影响，尤其是在月经前期、产后和更年期。而且这种情况是持续积累的，当荷尔蒙水平波动的时候，女性会经受更多的压力和心理创伤。随着时间进展，这会一点一点地损害大脑和肾上腺(能够调节情绪和性欲)，从而导致女性患抑郁症，这也解释了为什么更年期女性抑郁症多发。
●节食，会让女人的脾气变坏
那么，月经前期、产后或者更年期等雌激素较低的特殊时期，女性该做什么来改善情绪呢？
首先，可以去找医生开一些温和的抗抑郁药物，如果医生认为没有必要，可以改变生活方式，因为压力大、饮食不好、缺乏锻炼，甚至不晒太阳，都会耗尽血清素。
不要降低食品热量，哈佛大学的研究人员发现，不管男性还是女性，连续三周的低热量饮食都会大大消耗色氨酸水平，对女性影响更大。所以说，节食会让女人的脾气更坏。
蛋白质中含有的大量色氨酸能够帮助身体制造血清素，可以适当补充蛋白质，但是吃得太多也没什么用，因为色氨酸必须通过血管到达大脑才能制造血清素，在血管中还要跟其他氨基酸竞争。最有效的提高色氨酸水平方法是吃碳水化合物，能够刺激胰岛素分泌，并清除血液中与之竞争的氨基酸，让更多的色氨酸到达大脑。这也能解释，为什么女性比男性更爱吃巧克力，尤其是在雌激素较低的时候。
一项“高蛋白质、低热量”的减肥计划受到了全世界女性的欢迎，但是这种饮食方法会让人情绪低落，如果你也在这样减肥的话，建议你最好一周吃1~2次高糖分饮食来改善心情。□见习记者 王乔 编译
