如何做出一碗滑嫩鲜美的秋葵蛋羹
秋葵蛋羹【秋葵蛋羹】
【食材】
鸡蛋一个，秋葵2根，温水145ml，盐适量，酱油、麻油少许
制作过程【做法】
1、准备食材。
2、锅中烧开水，将秋葵放进去汆烫半分钟左右捞出。
3、秋葵擦去表皮水分，圆刀切片。
4、鸡蛋打散，加145ml温水、适量食盐搅匀。
5、蛋液过两次筛，基本去除表面的泡沫。
6、摆入秋葵片，用厨房纸吸除蛋液边的少许泡沫。
7、蛋液碗上蒙上一层保鲜膜后上蒸锅蒸。
8、凉水入锅，水开后蒸12分钟左右。
9、蒸好的蛋羹淋少许酱油、麻油即可。
tips：
1、秋葵用水汆烫一下，蒸出来颜色才会嫩绿，不易发黄。
2、不淋酱油和麻油，味道一样鲜美，加不加全凭个人口味哦。
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