一提到粗粮，大家的印象大部分为五谷薯，没错，这些的确是不错的粗粮，日常饮食里搭配些粗粮，对健康有益，不用专业人士或者营养学家说，我们大概都知道精细的饮食里缺乏一些必要的营养元素，而粗粮正好可以做有益的补充~粗粮里蛋白质相对含量偏少，所以不可单纯依靠粗粮，蛋白质的摄入主要来源肉蛋鱼类等，所以粗粮只作为辅助，粗粮里的有益补充主要是淀粉，纤维素，无机盐以及B族维生素

黄金荷叶饼

黄金荷叶饼

　　馒头，生活里的日常早餐吃食，加入适量的南瓜泥，用梳子凹个靓丽的造型，华丽转身为[黄金荷叶饼]

　　[用料]

用料准备

　　老南瓜150-200克左右，

　　面粉200克左右，

　　白糖30克左右，

　　酵母2-3克，

　　玉米油适量

　　[做法]

制作过程

　　1、南瓜先单独蒸熟，而不是煮熟，蒸熟的水分比较少

　　2、压成南瓜泥用用滤网过滤

　　3、最后成细腻状的南瓜蓉

　　4、把南瓜蓉和面粉，酵母，白糖想混合揉成彩色面团

　　5、发酵到1.5倍大左右即可

　　6、接着把面团排气后搓成小剂子后擀成小圆面皮

制作过程

　　7、用刷子沾少许玉米油刷在面皮表面

　　8、把圆面皮对折后成半圆状

　　9、用手指在圆面皮的底部中间位置压出叶柄

　　10、再用干净的梳子或者其他工具压出叶脉花纹

　　11、蒸格力刷薄油，放入饼胚，进行二发

　　12、二发结束后大火开蒸12-15分钟即可

　　[笔记]

　　1、南瓜建议蒸熟而不是煮熟，煮熟的南瓜甜度下降，水分偏多

　　2、南瓜多糖，性温味甘，大部分人都比较适合，能提高机体的免疫功能，含丰富的钴类物质，活跃人体的新陈代谢，这些医学和营养学都有详细记载

　　3、南瓜可以熬粥，煲汤，做饼，做菜，变化着花样和口味吃

　　本文选自新浪博主海燕的厨房　 阅读原文