锌

　　锌是儿童正常的生长发育过程中必不可少的营养品，母方缺乏锌可导致神经管缺陷，还可能导致生育力下降及流产风险。锌在人体内不易保存，因此必须每日进补。孕前和妊娠期间，女性的锌需求增大至每日25毫克。

　　缺锌的高风险人群包括运动量过大者、素食者和到怀孕前一直在服用口服避孕药丸的女性。运动中因为出汗量极大而导致缺锌，运动量过大的人必须考虑额外补锌，要比平常推荐的每日剂量25毫克多一些，这样才能补偿通过汗腺排出去的锌含量。

　　含锌浓度较高的食物有肉类，比如肝、红肉和海产品。牡蛎是最好的补锌食品。植物的含锌浓度极低，因此对素食者就构成一个大问题。

　　维生素C

　　维生素C缺乏症向来与生育力下降、流产率增高及早产有联系。维生素C缺乏通过贫血症导致这些问题，因为维生素C是铁吸收中的一个共同因子。

　　维生素C是水溶性维生素之一，因此，它在人体中的存储时间很短，需要每日进补。孕前需要保持的维生素C需求量为每日65-80毫克。许多水果都富含维生素C，包括橘子、草莓、西瓜及哈蜜瓜。许多蔬菜也是维生素C的极好资源，包括花菜、西红柿、豆芽和某些带叶的青菜。食物经煮炒、烘干或老化后，其中的维生素C就遭破坏了，因此，富含维生素C的食物要生吃。

　　叶酸

　　我们在第3章讨论过，为防止先天缺陷，所有女性(哪怕并没有大脑或脊髓畸形的高风险)都应该在孕前每日服用0.4毫克(400微克)叶酸补剂，这是相当重要的。如果希望从食物中进补足够量的叶酸，可以有很多种选择：带叶的青菜、芦笋、西兰花、豌豆、小扁豆、橙汁和强化早餐麦片。

　　但是，必须记住，食物的叶酸资源并不能通过生化方式获取，哪怕某些食物含有一定量的叶酸，人体也不能加以利用。我们必须消费一倍以上的叶酸饮食资源才能等同于通过维生素丸或强化早餐补剂获得的叶酸量。人体需要消费含有0.8毫克叶酸的食物，才能提取每日所需的0.4毫克叶酸。

　　因为很难评估通过食物摄取的叶酸总量，所以，美国疾病控制中心、美国医学研究院和美国公共卫生署都推荐一种维生素补剂而不是通过食物方式摄取叶酸。

　　钙及其资源

　　为最大限度保证胎儿健康及合适的发育能力，准备怀孕的所有女性，每天都应该摄取1,200毫克的钙质。可是，有些钙补剂会造成的潜在危险却是我们必须要记住的。这里面就包括我们选择的某些补钙产品。

　　假如觉得自己并没有摄取足够量的钙质，而且决定采用某种补钙产品，应该考虑其来源。未经纯化的钙资源，比如骨制产品、牡蛎壳或白云石，看起来似乎更具有天然性质，因此对我们更有益处。不幸的是，这些天然的东西，其中有些已经被某种水平的铅、砒霜或汞含量所污染。我们并不想在孕前或妊娠期内接触这些有毒物质。

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