最近我的母亲从成都打来电话，听说我们现在给孩子做菜“当然放盐了”，觉得很是欣慰。

　　长期以来，虽然我一再跟母亲解释油盐与高血压和心血管疾病的关系，以及英国政府的“1岁以内孩子饮食中不放盐，1～3岁孩子每天进食不要超过两克盐，4～6岁孩子每天进食最多三克盐”的建议，但母亲还是对我们给孩子吃“白味”食物耿耿于怀。她认为，一方面没有“盐味”的菜不好吃，另一方面不吃盐就会没有力气，比如“白毛女”就是因为没有盐吃，头发都白了！

　　但事实上，现代生活中我们的饮食不是缺盐和油，而是有太多的盐和油。孩子吃的奶酪、饼干、汽水、果干儿、花生酱里，都放有盐或油，不管你的味蕾是否能够品尝到。而且盐并不是唯一的味。辣、酸、甜、冷、热，哪怕一点烧焦的糊味，都是味。只是习惯了盐的味的舌头，会盼望更多的盐！

　　北辰和天泽的饮食习惯，证实了口味不是天生的，而是后天培养出来的。北辰作为我们的第一个孩子，受到了诚惶诚恐的对待，我们捧着书本一点都不敢轻举妄动。书上说香料可能引起孩子过敏，我们就一点香料都不给他放，结果北辰到现在都不能吃一点辣的东西，偶然吃到一颗薄荷糖，也会大叫：快给我水喝，好辣好辣！

　　天泽出生后，在大人的忙碌之中(照料两个孩子的工作量不是增加一倍而是两三倍)，缺乏严格监管的他什么都品尝过。保姆有一次发现，给他舔舔我的四川泡姜可以让他吃更多的食物，就几乎每次吃饭都给他嘴里塞一小块姜“开胃”。结果现在天泽很喜欢吃稍微带点辛辣味道的食物。

　　而因为从小限制吃盐，两个孩子对清蒸鱼、白煮虾、不放盐的青菜和排骨都很喜欢。原汁原味，本就应该是最美味的！

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