预防癌症的11点建议
癌症离我们有多远？孙宏新提供了一组数据：“每年，我国新发癌症患者近200万，癌症患者死亡人数约150万，平均21秒钟就有一人因癌症死亡。”
如此骇人听闻的数据，在提醒着我们要预防癌症。孙宏新给出了预防癌症的11点建议：
日常膳食以植物性食物(如豆类及豆制品、蔬菜、水果)为主。一日三餐中，植物性食物应占饭菜总量的2/3以上，每天最好能吃15种左右的植物性食物，这在一定程度上可以预防癌症。
多吃蔬菜、水果。坚持每天摄入500克以上的蔬菜和水果，能使你患癌症的风险降低20%，因为蔬菜、水果中含有一些可以预防癌症的抗氧化剂和生物活性化合物。孙宏新推荐了一些具有抗癌作用的食物，如胡萝卜、菠菜、杏、甜瓜、卷心菜、莴笋、大蒜、洋葱、猕猴桃等。
每天摄入600~800克的淀粉类食物。建议吃加工较少的淀粉类食物，研究表明，常吃全谷类食物能减少患胃癌的风险。
不喝酒。喝酒会增加患口腔癌、食管癌、原发性肝癌等癌症的风险。如果一定要喝酒，建议男性每天喝酒不要超过两杯(一杯酒相当于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒)，女性每天喝酒不要超过一杯。另外，喜欢喝酒的人还要做到：在愉快的氛围中喝酒；控制喝酒的速度；一边吃东西一边喝酒，喝酒时多吃富含蛋白质的食物；不要喝烈性酒；喝酒时不抽烟、不服药；不要每天喝酒，也不要一天喝两次酒；喝酒后多喝水，不要立即泡澡；定期做肝功能检查。
少吃红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等畜肉)。每人每天吃红肉不要超过80克，否则，会增加患结肠癌、直肠癌、乳腺癌、肾癌等癌症的风险。如果想吃肉，首选鱼肉和禽肉。
减少脂肪的摄入。脂肪摄入量过多，会增加患肺癌、结肠癌、子宫内膜癌和前列腺癌等癌症的风险。
少吃盐。高盐饮食，会增加患胃癌的风险，建议每人每天食盐不要超过6克。
低温烹饪。蒸、煮、炖食物时，温度不要超过100℃，以免蛋白质中的氨基酸在高温条件下变化生成致癌物。另外，不要吃烧焦的食物，尤其是肉类和鱼类，以免增加患胃癌的风险。
不吸烟。吸烟是患肺癌的主要原因之一。
控制体重。避免体重过重或过轻，将体重指数控制在理想范围内。体重指数=体重(公斤)÷身高(米)的平方。如果体重指数在18.5以下，表示体重不足；体重指数在18.5~23.9，则是理想体重；体重指数在24~27.9，则是超重；体重指数在28以上，则为肥胖。成年后，体重增幅不能超过5公斤。
坚持运动。研究表明，坚持运动可以预防结肠癌、肺癌、乳腺癌以及与肥胖有关的癌症。建议每天进行1小时左右的快步走或类似强度的运动，每周至少进行1小时的剧烈运动。
河南省中医院肿瘤科副主任、博士孙宏新
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