豆沙冻桂圆

　　自从我在外地上大学、工作后，每年老爸都会把新鲜桂圆或荔枝去壳去核，中间再塞上豆沙，然后冻起来，留着等我放假回家吃。非常爽口！其实现如今在哪里都能买到应季的新鲜水果，但父母总觉得自己家的最好吃，最重要的是用这种方式保存起来后就可以全家在一起享用啦！

　　食材：

　　鲜桂圆20 粒

　　红豆沙50 克

　　做法：

　　○1把新鲜的桂圆清洗干净后，剥去外壳，小心地取出里面的核(去核时剥开底部相连的部分，不要将果肉剥碎，否则就没办法作为“容器”装入豆沙了)。

　　○2把红豆沙用裱花袋挤到桂圆肉“容器”中，再把灌好豆沙的桂圆逐个平放在冰箱的冷冻层，完全冷冻后再逐个取出，就可以冰爽享用啦！

　　芸丽这样做：

　　★ 平摆冷冻时要注意每两个桂圆留出1 厘米左右的空隙，为的是冻好后，互相不粘连，也方便从冰箱中取出。

　　★ 冻好的桂圆取出后可以装进保鲜盒或保鲜袋里冷冻保存，这样可以节省冰箱的空间。(同理，也可用于冰块的制作。)

　　★ 还可以把鲜桂圆换成鲜荔枝，豆沙冻荔枝更大更甜美！