糖渍金橘

　　亲手做的糖渍金橘就收在祖母留下来的那个雕花玻璃罐里，谁能抵御它酸甜清香的诱惑呢？

　　食材：

　　金橘400 克

　　冰糖160 克

　　盐3 克

　　做法：

　　○1金橘清洗干净，在表面纵向均匀地划5刀，然后按扁，再用竹签剔去籽。

　　○2在煮锅里加入2 升水， 放入冰糖煮化后，加入处理好的金橘，调中火熬煮约40～50 分钟，至金橘皮变得透明，调入盐拌匀。

　　○3将熬好的金橘彻底晾凉，装入密封罐，放入冰箱冷藏至少1 天，糖渍金橘就做好了。滤去糖汁即可当作零食吃，舀一勺金橘和糖汁加入水中就可以冲泡金橘糖水或金橘茶。

　　芸丽这样做：

　　★ 好的糖渍金橘如果滤去糖汁直接吃，可以作为开胃零食，如果连同糖汁一同加水冲泡，可以制作金橘茶或金橘糖水。

　　★ 糖渍金橘还可以入菜哟。制作糖醋小排或红烧鸡翅时可以放进去增添专属于你的好味道呢！

　　★ 金橘具有很强的抗氧化功效，对改善色斑和黯沉都有帮助。