周二：

　　早餐

　　营养搭配原则：肉丸粥嫩滑美味，营养丰富，每个孩子都喜欢吃。

　　肉丸粥

　　【原料】：大米，猪肉，食盐。

　　【制作】：

　　1.猪肉剁成蓉，加入食盐，不断拍打至有弹性，扭成丸子；

　　2.大米煮成稀粥，加入丸子至丸子熟透，即可调味食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：莲藕富含维生素C和粗纤维，能改善血液循环，有益于孩子的身体健康。

　　爆炒藕片

　　【原料】：莲藕，灯笼椒，生姜，葱。

　　【制作】：

　　1.莲藕切片，灯笼椒切块，姜切片；

　　2.热锅下油，放入姜片爆炒；

　　3.倒入灯笼椒爆炒，放入藕片爆炒几分钟即可调味食用。

　　扬州炒饭

　　【原料】：火腿，香肠，鸡蛋，米饭，青豆，胡萝卜，食盐，酱油。

　　【制作】：

　　1.将火腿、香肠、胡萝卜等切粒；

　　2.热锅下油，放入米饭翻炒至松散，加入鸡蛋翻炒；

　　3.加入上述材料，一起翻炒至全部熟透，加点食盐和酱油翻炒，即可食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：河粉的原料是大米，能够保证孩子摄取到足够的淀粉和营养。

　　三星炒粉

　　【原料】：河粉，鸡蛋，绿豆芽，胡萝卜，酱油，食盐。

　　【制作】：

　　1.热锅下油，将河粉放入锅中翻炒；

　　2.胡萝卜切丝，和绿豆芽一起放入锅中，与河粉一直翻炒至熟透；

　　3.最后放入鸡蛋，加入酱油和食盐翻炒至熟，即可上锅。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书