周三

　　早餐

　　营养搭配原则：白菜还有丰富的维他命元素，鸡蛋含有丰富的蛋白质，多吃身体健康。

　　白菜包子

　　【原料】：大白菜，鸡蛋，面粉，食盐。

　　【制作】：

　　1.面粉发酵，搓成面团，大白菜切丝；

　　2.将大白菜倒入鸡蛋中，打散至均匀，加入食盐，然后放入锅子中煎熟，切成条状，制成肉馅；

　　3.面团揪成一个个，放入馅儿，包成包子；

　　4.隔水蒸15分钟后即可食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：白菜清热解毒，猪肉丸子营养丰富，配合可口补脑的紫菜汤，有助提升孩子的体质哦。

　　白菜粉丝烧丸子

　　【原料】：大白菜，粉丝，肉丸。

　　【制作】：

　　1.大白菜切大件；粉丝用水泡软；

　　2.烧沸水，放进肉丸，在放入大白菜，煮15分钟；

　　3.带肉丸和大白菜熟透变软，即可放入粉丝，待熟后即可调味。

　　紫菜淡菜汤

　　【原料】：紫菜，淡菜，鸡蛋，料酒。

　　【制作】：

　　1.将紫菜洗净，用水泡开；

　　2.鸡蛋打散搅匀成蛋液；

　　3.淡菜洗净，加料酒浸泡5分钟；

　　4.热锅下油，放入清水，加入紫菜和淡菜，闷盖煮20分钟；

　　5.待紫菜烂熟之后，倒入蛋浆，即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：花生能够给宝贝提供身体所需的大量蛋白和脂肪，改善膳食的结构和品质。

　　腐竹花生米

　　【原料】：花生米，腐竹，花椒，干辣椒，香油。

　　【制作】：

　　1.腐竹泡软切段；

　　2.热锅下油，取花生米、花椒、干辣椒炒花生油，加入调味料形成香油；

　　3.腐竹用水焯水后沥干水分，将炒好的香油倒在上面即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书