周三

　　早餐

　　营养搭配原则：鸡蛋有改善记忆力、健脑益智的作用，是营养早餐优选。

　　鸡蛋夹饼

　　【原料】：面粉，鸡蛋，葱。

　　【制作】：

　　1.醒发好的面团分成4份，擀一下然后抹上少许油，擀成薄薄的饼；

　　2.锅热少许油，放入饼生坯中烙饼；

　　3.两面都变色鼓起来很容易分开就基本熟了；

　　4.打入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋抹平，撒上葱花和尖椒碎，把另一个饼盖上面接着烙；

　　5.稍微烙一下翻面在烙一下，等两面都黄色了，鸡蛋定型就完全可以出锅了。

　　午餐

　　营养搭配原则：炎炎夏日吃冬瓜消暑，配合补身体的母鸡汤更能帮助身体保持活力。

　　花生米炒冬瓜

　　【原料】：冬瓜，花生，木耳，虾皮，生姜。

　　【制作】：

　　1.冬瓜切块，虾皮洗净，木耳发水；

　　2.生姜起锅，把花生米炒香后倒入所有材料翻炒，加入清水和调味料，闷盖煮20分钟即可。

　　老母鸡汤

　　【原料】：老母鸡，生姜。

　　【制作】：

　　1.生姜切片，老鸡切大块；

　　2.锅中煮沸水，加入生姜片和老母鸡块，炖一个半小时，即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：肉排含有丰富的营养，配合提升食欲的话梅，能帮助营养全面吸收。

　　话梅肉排

　　【原料】：精肋排，话梅，葱，姜，食盐，砂糖。

　　【制作】：

　　1.姜葱起锅，翻炒排骨至半熟；

　　2.加入泡开了的话梅，放入清水和食盐、砂糖，闷盖15分钟，即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书