布拉肠
用料
生粉 1两
水 1.4斤
生菜 数片
韭黄 适量
水磨粘米粉 1斤
牛肉滑 数片
盐 少许
做法
1. 将粘米粉、生粉和盐放入大容器混合，慢慢加水搅拌均匀成粉浆。
2. 取一张干净的白纱布浸泡米浆后铺于蒸笼上，再在上面浇上薄薄一层米浆。
3. 取数片调好味的牛肉片和蔬菜放到米浆上，盖上蒸笼蒸4分钟左右。
4. 取出白布，用刀刮下肠粉。
5. 将肠粉装于盘中。
6. 淋上熟油和稀释的生抽调味即可。
文章关键词： 美味食谱
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