特色美食：筒骨煲芥菜
筒骨煲芥菜
用料
金华火腿 1小块
猪筒骨 2根
大芥菜 2棵
香葱 2棵
老姜 1块
黄酒 半杯
盐 1小撮
做法
1. 准备食材。
2. 猪筒骨洗净，放入冷水锅中，大火煮开，捞出洗净备用。金华火腿切块备用。香葱打结，老姜拍破。
3. 把猪筒骨和金华火腿放入汤煲，注入足够的冷水，大火烧开，撇去浮沫后加入葱结、姜块，倒入黄酒继续大火煮10分钟，然后调成小火煲煮1小时。
4. 大芥菜洗净后切成大块，最后放入汤中调成中火煮5分钟，调入盐即可享用。
美食背后的故事
筒骨煲煮出的浓汤引得人食指大动，芥菜的清苦刚好起到清口的作用，这样一来，这道汤既香浓又不会增加身体负担。
文章关键词： 美味食谱
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