不用烤的平锅叉烧
用料
梅肉 (前肩) 500g
李锦记叉烧酱 200g
水 两小碗
冰糖 2粒
白酒 5滴
鹅油 1汤匙
做法
1. 梅肉要挑带点肥油的，这样做出来的叉烧才香。用叉烧酱先把洗干净的梅肉腌制一晚上。
2. 加热平底锅，倒入鹅油，待油温八成热时下腌好的梅肉煎到两面金黄，倒两小碗水，加冰糖，大火烧开7分钟，再小火慢炖15分钟。
3. 最后用大火收汁，出锅前淋上白酒，叉烧的香味能在屋里弥漫很久。
文章关键词： 美味食谱
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