周四：

　　早餐

　　营养搭配原则：早餐食用皮蛋瘦肉粥，能增进孩子的食欲，促进营养帮助吸收。

　　皮蛋瘦肉粥

　　【原料】：大米，皮蛋，瘦肉，生姜。

　　【制作】：

　　1.皮蛋切瓣，大米煮成稀粥；

　　2.猪瘦肉洗净后用调味料腌3小时；

　　3.往粥中放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝煮30分钟，即可调味食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：花生米芹菜搭配番茄炒茄丁，为宝贝提供每日所需的维他命和矿物质。

　　花生米拌芹菜

　　【原料】：芹菜，花生米，生姜，葱，盐，醋。

　　【制作】：

　　1.花生米用温水泡2小时，芹菜段，放在开水中焯熟；

　　2.将芹菜和花生米拌匀，加盐和醋，再放上葱、姜拌匀；

　　3.热锅下油，放入姜葱蒜片，炸出香味后，将香油浇在芹菜上拌匀即可。

　　西红柿炒茄丁

　　【原料】：西红柿、茄子，葱，蒜。

　　【制作】：

　　1.西红柿切块，茄子切细条，葱蒜切片；

　　2.热锅下油，放入葱蒜爆香，放入茄子翻炒，至番茄烂熟出汁，即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：以猪肉、猪内脏为主食的晚餐提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，预防少儿贫血。

　　中式热狗

　　【原料】：中筋面粉，糖，酵母，香肠。

　　【制作】：

　　1.将面粉搓开，发酵成面团；

　　2.把面团擀成椭圆形，卷成长条，把香肠卷起来；

　　3.放在蒸锅里发酵30分钟左右；

　　4.隔水蒸15分钟，关火5分钟后即可食用。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书