周四：

　　早餐

　　营养搭配原则：这是传统的营养早餐，白菜鸡蛋，营养无边。

　　素包子

　　【原料】：大白菜，鸡蛋，面粉。

　　【制作】：

　　1.面粉发酵，搓成面团，大白菜切丝；

　　2.将大白菜倒入鸡蛋中，打散至均匀，然后放入锅子中煎熟，切成条状，制成肉馅；

　　3.将面粉和鸡蛋、大白菜等放在盘子中，加入水，一起搅拌；

　　4.面粉揪成一个个，放入馅儿，包成包子；

　　5.隔水蒸15分钟后即可食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：鲜美的紫菜蛋花汤配合蘑菇、白菜，合理搭配，营养美味。

　　鲜蘑菇炒鸡蛋

　　【原料】：蘑菇，鸡蛋，葱。

　　【制作】：

　　1.鲜蘑菇切片，香葱切成葱花；

　　2.打鸡蛋，放入蘑菇和调味料，用筷子打散搅均匀；

　　3.热锅下油，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，翻炒至熟即可。

　　紫菜蛋花汤

　　【原料】：紫菜，鸡蛋，虾米。

　　【制作】：

　　1.锅中烧水，淋入鸡蛋液。

　　2.等鸡蛋花浮起时，放入紫菜，闷盖10分钟，即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：芝麻营养丰富，做成发面饼能帮助儿童消化。

　　芝麻发面饼

　　【原料】：面粉，鸡蛋，芝麻，食盐，葱。

　　【制作】：

　　1.面粉与鸡蛋搅拌成糊状，放入食盐和葱花调味；

　　2.热锅下油，煎香面糊的两面；

　　3.把芝麻铺在面上，卷好后涂芝麻酱，粘住面饼缝合处；

　　4.将卷好的饼放回锅里，煎一二分钟，即可切段食用。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书